大鍋菜所用到的食材種類是很豐富的，都是我們生活中常見的，像大白菜、粉條、海菜、豆腐、豆芽，還有五花肉，記住一定要有五花肉，沒有五花肉的大鍋菜是不完美的，今天小編給大家帶來的就是這樣一道家庭版的大鍋菜，趕緊學起來吧！
【所需食材】
大白菜 五花肉 粉條 土豆 大蔥 姜 幹辣椒
【所需配料】
生抽 鹽 味極鮮醬油 蚝油 大料 香油 豆瓣醬
【具體做法】
1.我們需要先處理白菜，将白菜切成大小均勻，然後土豆去皮剁成大塊，姜切片，蔥切段，粉條提前用水泡好，接下來就是處理五花肉，切成稍厚一些的肉片，放置一旁備用；
2.開始起鍋燒油，待到油溫熱後我們放入大料、姜片以及蔥段，先用小火炒出香味；
3.放入切好的五花肉，快些翻炒，把油脂炒出來，待到肉色表面呈現微微發白，加入生抽直到斷生為止；
4此時就可以加入大白菜了，然後開始翻炒，我們在炒制的過程中注意因為白菜水分大，所以可以加些生抽炒至均勻；
5.待到白菜炒制發軟，我們就可以把泡好的粉條加進去了，翻炒一會；
6.再加上一些清水和少許的豆瓣醬，待到大火燒開轉到小火，蓋鍋蓋炖半個小時就可以；
7.大火收收汁，看到湯汁有明顯的濃稠就可以加些鹽了，再加上些蚝油、香油，再翻炒大概2分鐘左右就可以開吃了~
【注意事項】
1.我建議粉條可以提前泡，如果當下泡，可能泡的軟度不夠，個人認為用冷水慢泡的粉條吃起來更加的Q彈；
2.今天給大家說的最後一步加豆瓣醬，這也是一種新式做法，這樣做出來的大鍋菜醬味比較濃郁，可以起到一些提味的作用。
好了，關于大鍋菜的做法分享今天我們就先說到這裡，感謝您的閱讀！學會了快給家人做着試試看吧！
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