新生代父母對于孩子的飲食質量、飲食營養需求關注度逐漸提升，在選購輔零食産品時，并不單單希望其隻起到“零食”美味的作用，更多還是為兒童補充部分營養元素。

輔零食企業深度洞察消費需求後，陸續推出營養性産品，比如添加益生菌、維生素、鈣鐵鋅等營養物質，并且産品的營養布局都比較有針對性，滿足更多細分領域的消費需求。而一個領域同質化是必然發展趨勢，輔零食市場的營養元素添加有限，是進一步創新，産生差異化，還是追随市場潮流？

01

營養性需求突出

據町芒研究院在2021年發起的一項調查顯示，家長購買兒童食品關注因素前三名分别為“配料簡單無添加”、“營養價值高”、“無糖低鈉”，分别占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調研結果，産品是否具有一定功能性如“提高免疫力、補充鈣鐵鋅”的關注度明顯增多，占比為46.3%。

因為80、90後逐漸成為輔零食市場的主力軍，此代消費者更加重視孩子成長中的營養健康問題，遵循優生優育、科學配方飲食觀念。雖然新生代消費者對于輔零食的觀念有所改變，但也并不希望輔零食隻起到“零食”的作用，更多的還是“營養”需求。

據魔鏡市場情報發布的家長購買兒童食品關注因素統計顯示，2021年家長們購買兒童食品營養價值高占67.30%，具有一定功能性（提高免疫力、補充鈣鐵鋅等)占46.30%。

除了家長們希望輔零食為兒童成長提供額外營養之外，其實兒童本身對于營養元素的需求就較高。兒童的營養需求不僅要維持生命活動，還要滿足其生長發育的需要，但也要避免過多攝入，所以合理營養非常重要。

02

“針對性”成趨勢

據《中國居民膳食營養素參考攝入量》顯示，兒童在生長過程中需要均衡膳食，需要依照年紀、生長速率、運動量和飲食、習慣等标準來調整。

随着消費者對身心健康的關注度日漸增加，但對輔零食的需求不會減少，相對是越來越關注較為有營養性的輔零食産品。并且随着消費場景的日益增多，消費需求變得更加精細化，在選購輔零食時會更加有營養針對性。

比如好立美推出了益生菌、膳食纖維的功能性零食，輔助補鈣的蝦餅、奶酪，具有明目護眼功能的葉黃素軟糖等；維樂維旗下有乳鈣加心糖、益生菌加心糖等含有單一性營養元素産品。

輔零食企業在針對消費需求細分市場進行布局的同時，也要适當擁有品牌自身的差異化，才能搶占消費者的認知高地，從而達到增加産品銷量和提升品牌知名度的雙重效果。

03

兒童支出占比較大

據《2020 京東母嬰嬰幼兒輔食趨勢報告》指出，京東平台營養輔食類目用戶（消費者）呈現明顯年輕化趨勢，85 後成為嬰幼兒輔食市場的主要購買人群，且 90 後父母增長的更為明顯，他們不再執着進口産品與價格，而是關注天然成分與産品的營養配方，推動了輔食産品向有機化、高端化的快速發展。

因為年輕父母對于孩子的飲食質量、飲食營養的投入更加重視，預留給輔零食企業的可發揮空間正在逐漸增大。随着消費思想的改變和消費水平的提升，對于産品價格的關心程度逐漸下降，新生代父母願意在孩子身上投入。

據中國營養保健食品協會《中國嬰幼兒輔食産業發展報告（2020）》顯示，兒童家庭平均每個月用于嬰幼兒輔食支出費用200~600 元的占 53.1%，600~1000 元的占 24.7%，而 200 元以下和 1500 元以上的分别占 12.3%和 9.9%。

不管是輔零食市場的發展空間上看，還是從輔零食産品的整體利潤上，都較為吸引休閑零食企業、資本的注意，輔零食品牌如雨後春筍般不斷湧出，融資現象也已經成為市場上的潮流。而在有限的市場内，衆多品牌競争開始激烈，同質化問題也随之産生。

04

營養物質添加範圍較窄

營養性産品被越來越多的企業關注，很多産品也都會突出營養特色，添加鈣鐵鋅、益生菌等營養物質，既是消費需求，對于輔零食企業來說添加技術較為容易，相對門檻較低。

據町芒研究院調研結果顯示，從家長對兒童食品成分的關注度來看，兒童食品補充微量元素的關注占比最高，達到70%；其次是含有膳食纖維、幫助腸道健康占56%；含有益生菌占46%；含有DHA、健腦、益智占41%；補充維生素，提高免疫力占23%。

這些營養物質都是兒童成長所需，較為關鍵，也是家長們在購買時有限選擇的營養産品之一。但随着布局企業越來越多，相關産品也正在逐漸增加，本就還處于發展初期的輔零食市場，競争變得異常激烈。

再者輔零食市場入局門檻較低，部分企業會選擇跟風生産較為火爆的産品，導緻該市場同質化較為嚴重，創新研究産品較少。目前，輔零食企業大多都是選擇耳熟能詳的營養元素注入輔零食産品中，并沒有太多“新”的營養元素出現，行業内創新雖重要，但一味的創新是有必要的嗎？

05

增加其他營養元素是否有必要？

輔零食品牌創新的目的是為了與其他品牌産生差異化，從而增加品牌知名度和産品銷量，品牌的一切行動最終目的都是為了産品銷量，為了最終利益。

但有時可能事與願違，2017年9月，KIND推出Fruit Bites，該産品是市面上少有的不含合成染料的水果幹零食。内部寄予厚望，注入了較多營銷和渠道資源，但上市兩年後，因銷量不佳，線下已經撤出。

而有些創新雖然“新”，但大多消費者并不買賬，在認知不到位的情況下，消費者并不了解其産品的優勢，市場打不開，銷量也就上不去。并且兒童在成長過程中，雖然對于營養元素需求較高，但是對于營養元素的種類需求并不多。

根據Datainsiderconsuylting 的數據預測，估計自2020年起未來五年我國嬰幼兒輔食市場的規模有望達到 720 億，每年的市場增速将保持在 10%左右。因為輔零食市場規模增長迅速，品牌、資本都想要産生差異化，才能增加消費粘性，提升銷量，因此使得不少品牌為了創新而創新。

認知&淺評：綜上所述，創新雖然對于輔零食市場來說較為重要，但也要在市場需求的基礎上進行創新，較為前衛的營養食品也可能慘遭淘汰，過于前衛未必是好事。