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韭菜餃子餡怎麼調最好吃
韭菜餃子餡怎麼調最好吃
更新时间:2025-03-22 16:14:43

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)1

俗話說“好吃不過餃子”,而在家常的餃子中,韭菜雞蛋水餃也是十分經典常見的。對于那些不愛吃肉的人來說,還有什麼能比韭菜雞蛋餡的餃子更讨他們的歡心。無論是韭菜,還是雞蛋,都散發着誘人的香氣,當你發現了能令它更好吃的訣竅之後,你會對它贊不絕口的。 你現在是不是已經迫不及待想要一展廚藝了呢?

By 家樂美食小站

用料

  • 水餃皮 6兩
  • 雞蛋 4個
  • 韭菜 半斤
  • 家樂老母雞湯口味濃湯寶 1粒
  • 料酒 2茶匙(10g)
  • 香油 1茶匙(5g)
  • 油 3茶匙(15g)
  • 姜末 1茶匙

做法步驟

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)2

1、準備食材

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)3

2、韭菜洗淨後切碎備用。

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)4

3、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液,滴入2滴油攪勻。

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)5

4、鍋燒熱後放油燒至五成熱,将雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散,炒成雲朵狀,定型後盛出備用。

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)6

5、将雞蛋趁熱剁碎置于碗中,加入姜末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌,直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)7

6、待濃湯寶和雞蛋充分融合後,加入韭菜、香油拌勻,制成餡料。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合,會令餡料更加入味,也将餃子的美味發揮到淋漓盡緻。

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)8

7、将餡料包成水餃。

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)9

8、放入沸水中煮熟即可。

韭菜餃子餡怎麼調最好吃(韭菜雞蛋餃子的做法)10

9、

小貼士

1.餡料和好以後,先不要急着把韭菜和雞蛋混合,而是想把面和好,餃子皮準備好,再将它們混合拌勻。因為鹽分會把韭菜中的多餘水分殺出來,這樣不但不利于包餃子,也影響外觀和口感。 2.餡料中加入事先處理成顆粒的濃湯寶,待受熱後融化,與雞蛋相互融合,使得餡料更加美味多汁,醇香誘人。

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