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砂鍋酸菜五花肉的做法

砂鍋酸菜五花肉的做法

更新时间：2025-02-13 00:54:51

砂鍋酸菜五花肉的做法?，我來為大家科普一下關于砂鍋酸菜五花肉的做法?以下内容希望對你有幫助!

砂鍋酸菜五花肉的做法（酸菜汆白肉）1

砂鍋酸菜五花肉的做法

五花肉一塊，層次越多越好鍋燒熱，把五花肉肉皮朝下放入鍋中，小火慢煎，肉皮煎黃即可，這一步一是去掉肉皮上的豬毛，二是去除豬皮上的豬尿泥味。煎成這樣，然後清洗幹淨冷水下鍋煮肉，放入蔥段，姜片，八角，花椒粒，料酒，煮25分鐘左右撈出晾涼，廚房裡都是肉香煮肉的湯濾掉配料後備用，一會用它來煮酸菜豬肉切成均勻的薄片備用酸菜是買的現成的切好絲的，這個酸菜家裡無限回購的，色澤金黃，口感很好豬肥肉炸油爆鍋，酸菜一定要用豬肉炒才香。豬油雖然脂肪含量比較高，但是同時還有潤腸通便，潤燥，補肺止咳等功效，偶爾吃吃還是很好的。加入蔥段蒜瓣姜片花椒粒爆鍋倒入酸菜翻炒5分鐘左右放入适量的水，鹽放入切好的肉片，咕嘟50分鐘左右 50分鐘後酸菜軟爛，湯汁濃郁，豬肉肥而不膩，再配上蒜汁，美美的一餐~,

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