山椒雞塊的做法?首先把雞邊腿洗淨備用鍋内加水蓋過雞腿多一些，放幾顆花椒，三片姜倒入少許料酒，再放入四五個野山椒，放入适當的鹽，下面我們就來說一說關于山椒雞塊的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
山椒雞塊的做法
首先把雞邊腿洗淨備用。
鍋内加水蓋過雞腿多一些，放幾顆花椒，三片姜倒入少許料酒，再放入四五個野山椒，放入适當的鹽。
大火燒開改中火煮10分鐘，關火加蓋悶15至20分鐘。
撈出放涼斬塊。煮雞的湯濾渣留湯備用。
鍋内放兩小勺油燒熱下備好的山椒小米椒碎，炒香再加兩勺煮雞的湯，再加點鹽和少許味精和少許白糖燒開最後勾薄芡。
把炒好的料全部淋入雞上面。
切小蔥一大把撒在上面，鍋倒油燒熱淋在上面就可以了。
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