青椒竹筍回鍋肉的做法?主料：五花肉500克、春筍500克、尖椒3個，我來為大家講解一下關于青椒竹筍回鍋肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
青椒竹筍回鍋肉的做法
主料：五花肉500克、春筍500克、尖椒3個。
輔料：豆瓣醬1勺、蔥半指長、姜2小片、醬油2勺、料酒适量、鹽1小勺。
筍去皮切塊，放鹽，焯水15分鐘，撈出瀝幹。
把五花肉洗淨，涼水下鍋加料酒煮8成熟，撇去浮沫。
肉撈出切成薄片，肥瘦分開。
鍋中放油爆香蔥姜，撈出。
下入肥肉炒出油。
把瘦肉也下鍋翻炒至熟透。
下入豆瓣醬炒出紅油，下入春筍翻炒。
下入青椒翻炒斷生，沿鍋邊淋入醬油，翻炒均勻即可。
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