蝦皮鍋塌豆腐怎麼做?材料：豆腐1小塊、蝦皮适量、雞蛋1個、面粉少許，香蔥末少許、姜末少許、鹽少許、白胡椒粉少許、高湯适量 ，今天小編就來說說關于蝦皮鍋塌豆腐怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦皮鍋塌豆腐怎麼做
材料：豆腐1小塊、蝦皮适量、雞蛋1個、面粉少許，香蔥末少許、姜末少許、鹽少許、白胡椒粉少許、高湯适量。
備齊材料，把豆腐洗幹淨切成片，加一點鹽腌制一下，雞蛋打散；
調一碗由排骨湯、姜末、鹽、白胡椒粉做成的味湯；
吸去豆腐表面的水分，然後裹上一層幹面粉，接下來裹一層蛋液，放入平底鍋中，中小火煎成金黃色的豆腐片；
鍋内倒入剛才調好的高湯味汁，煮開後放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最後撒上香蔥末開吃。
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