怎樣用豆類調理人體的營養-tft每日頭條

幹燥的秋季是人們養生的好時機，那麼秋季養生什麼好呢?小編認為豆子是秋季養生最好的物品哦，而且每一種豆子都有自己的功效哦，朋友們可以和小編一起看看哦!

五種豆子最養生

1、黃豆——美容冠軍

在中國居民膳食指南中，大豆類及其制品是每天都不可缺少的必需攝入的重要存在，黃豆正是大豆類食物之一。黃豆是豆類中營養價值最高的，其中所含有的雌激素能夠幫助女人維持内分泌平衡，常吃黃豆也能讓你的皮膚變得更加白皙細膩哦。

平時多喝點豆漿、吃點豆類食物不但可滋養脾胃，而且對于女性朋友來說有美容養顔的作用。黃豆制成豆漿後，更有利于脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。用适量的黃豆與牛肉一起炖煮至熟爛後食用，可以補脾壯骨，也是全家日常保健的優質菜肴。

怎樣用豆類調理人體的營養（五種豆子最養生）1

3、腰豆——補血強身

腰豆因為樣子像人類的腎髒而得名，我們平時很少吃它，但是在所有豆類中營養較為豐富，含有豐富的纖維，蛋白質和鐵。有補血、增強免疫力、幫助細胞修補防衰老等功效。并且它不含脂肪，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也适合食用。

當然，素食者也可通過進食腰豆來補充缺少的鐵質，從而幫助制造紅血球，預防缺鐵性貧血。

4、扁豆——緩解便秘

扁豆氣味清香、健脾助消化，最适合秋天吃。扁豆富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等，對緩解便秘、排毒大有好處。而且，其含碳水化合物不多，糖尿病患者也可放心食用。扁豆的種類有很多，其中以紅扁豆和黃扁豆熟得最快。

提醒一下，吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顔色不再翠綠為止，否則易引起食物中毒。

5、豇豆——健脾補腎

“秋風起到霜降前，秋豇豆最好吃。”若論秋季首選素菜，非豇豆莫屬。豇豆含有豐富的優質蛋白、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。中醫認為：豇豆性平味甘無毒，入脾、胃二經，有健脾補腎的功效。

怎樣用豆類調理人體的營養（五種豆子最養生）2

豇豆的食用方法很多，素炒葷炒都好吃。豇豆通常炒食，葷素皆宜，或制成豇豆幹，與豬肉共煨，味甚鮮美。素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裡去，味道更香。(來源：養生網)