這個菜基本上隻會在冬天出現，大雪天來上一碗關東煮，配上清酒，經濟實惠又暖和，實在太滿足。制作的時候，習慣上關東地區用濃口醬油，關西地區用薄口醬油，如果用湯汁來制作，一定更好吃。如果用專用的關東煮調料也行。因為沒有專用的調料品，我就開動腦筋，用了中國的調料品來代替。
材料 牛筋 200克 蘿蔔1厘米厚度，5-6塊， 魔芋100克切塊 煮雞蛋2個去皮 魚糕 2條 魚糕串2串 油炸豆腐 2-3塊 厚海帶 3厘米長度4塊
調料A 白糖 2大匙 味淋2大匙 水
調料B 味極鮮 4-5 大匙 醬油 1-2大匙
蘿蔔削皮處理。這樣煮出的蘿蔔既好看又好吃。
1 上述食材全部放入鍋中，如果喜歡土豆的人可以放上2個土豆，土豆要切大塊。
2 加入調料A 和水攪勻，水要沒過食材，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
建議煮日式料理的時候，建議用深一點的鍋，這樣煮出來的食材既好吃又省時間。
3 15分鐘後，加入調料B ，充分攪勻後，蓋上鍋蓋，用弱火煮至食材完全變軟為止。最後用竹針紮一下。
4完成。
代代相傳的關東煮，食材的種類超過40種，其中包括肉類、蔬菜以及用魚、蝦類的材料制造出的各種食材，随着季節的變化的時令食材放在一起煮也不錯。我現在所用的食材，是關東煮的最基本的食材。
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