一、烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明待色的茶葉品類。主要産于福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。但其實烏龍茶隻是總稱，還可以細分出許多不同類别的茶。例如：大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、鐵觀音、凍頂烏龍、鳳凰單叢、嶺頭單叢等等，種類多樣。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。
二、烏龍茶分類
1、閩北烏龍茶：大紅袍、武夷岩茶、閩北水仙、肉桂等
2、閩南烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、奇蘭、漳平水仙等
3、廣東烏龍茶：鳳凰單叢、嶺頭單叢、石古坪烏龍等
4、台灣烏龍茶：凍頂烏龍、文山包種、白毫烏龍（東方美人）等
烏龍茶分類其實很簡單，但我們常常聽到的大紅袍不是紅茶哦，它屬于烏龍茶的一種。
聽起來，大紅袍好像很稀有，對不對？!确實，真正的純種大紅袍不多，我們常常見到的稱為“商品大紅袍”。商品大紅袍并不是純種大紅袍，而是由各種茶（大紅袍、水仙、肉桂等）按一定比例拼配而成的，追求大紅袍的口感，市面上大部分叫“大紅袍”的茶都是這種商品大紅袍。各位茶友，在買茶時要注意辨别哦。
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