當今社會，人們的生活節奏不斷加快，不穩定的飲食習慣，再加上學習、生活、工作上的壓力，沒有辦法休息好，導緻很多人的脾胃都不太好。除了通過好好休息，調整飲食習慣以外，我們也可以通過飲食來進行食療，保養自己的脾胃。
今天我推薦的這款砂仁豬肚湯，正是針對脾胃虛弱，胃寒患者的養生藥膳。
豬肚即豬胃，性微溫，味甘，有健脾胃、補虛損的功效。
砂仁：性溫味辛，能補氣和胃、醒脾散寒，善治胃呆食滞、腹痛痞脹。
白果：有祛痰、止咳、潤肺之功效，但不建議多吃，每人每天控制在7粒以内。
黨參：具有健脾補肺，益氣養血生津，增強身體抵抗力、降低血壓、養血、補中益氣、治療胃潰瘍、治療糖尿病。
食材：豬肚、砂仁、白果、黨參、姜片
做法：
1、豬肚預先處理幹淨，焯水切塊。
2、白果用熱水浸泡片刻，去殼去皮。砂仁和黨參洗淨後瀝水。
3、取一炖鍋，放入豬肚塊、砂仁、白果、黨參和姜片，倒入适量清水後煮開，蓋上鍋蓋，文火炖煮2小時左右。出鍋前按照個人口味加少許鹽調味即可。
小怡的秘密：
豬肚雖好，但清洗、烹調加工卻是難事，不少人因為怕處理不好而“望而卻步”。 其實可以嘗試将買回來的豬肚放在水龍頭下，正反兩面翻面沖洗，用剪刀剪去多餘的油脂。再用适量鹽、白醋、澱粉或面粉反複揉搓，清水把粘液沖洗幹淨即可。
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