大竹蛏怎麼做好吃?蘿蔔蛏子湯主料：蛏子500克、蘿蔔150克調料：料酒10克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉2克、豬油(煉制)15克，下面我們就來聊聊關于大竹蛏怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
大竹蛏怎麼做好吃
蘿蔔蛏子湯。主料：蛏子500克、蘿蔔150克。調料：料酒10克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉2克、豬油(煉制)15克。
制作工藝：将蛏子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蛏子肉。把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段。生姜洗淨切片。蒜瓣切碎花。淨鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蛏子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
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