大家好，今天用面粉給大家分享一道美食。今天要介紹的美食其實很簡單，就是普通的白面大饅頭，你會蒸饅頭嗎，你蒸出來的饅頭好不好吃呢，是不是蓬松又軟和的樣子呢，如果不是，那你可就要好好看看，今天我給大家分享的這道白面大饅頭了，用我們的方法蒸出來的大饅頭暄軟可口、香甜美味，感興趣的朋友就趕緊跟着我一起來看看，這道美食到底是怎麼做的吧！
【白面大饅頭】
【制作食材】面粉，酵母粉，溫水
【制作步驟】
1.首先，準備一個大碗或者是小一點的盆也行，先在盆中加入300克的面粉，再在裡面放入三克酵母粉，然後用筷子攪拌均勻，然後慢慢地倒入溫水，攪拌成絮狀。
2.接着下手把面絮揉成面團，揉成面團之後，在盆上裹上一層保鮮膜，放在旁邊讓它醒發一個小時。
3．時間到之後揭開保鮮膜看一下，醒好的面團裡面呈現蜂窩狀，而且醒發出來的面團是原來的兩倍大，這樣就說明醒發的很成功。
4．然後把面團取出來，放到案闆上繼續揉搓兩分鐘，在案闆上鋪上點面粉，然後把面團揉搓成長條，用刀切成大小均等的面劑，接着再把每個小面劑揉得圓圓的，像圖片中這樣就可以了，把面團全部揉圓以後，放在案闆上等它二次醒發10分鐘，這樣蒸出來的饅頭才會更蓬松、軟和。
5．時間到之後就可以開始上鍋蒸了，我們用的是這種帶孔的蒸格，先在上面刷上一層食用油，這樣後面蒸出來的饅頭才不會黏在蒸格上，然後把小面團依次放進蒸格上，開大火蒸個30分鐘。在蒸的過程中千萬不可以揭蓋，不然蒸出來的饅頭就不軟、也不大了。
6．30分鐘後，關火把饅頭取出來，裝在盤子裡，就可以食用了。一道美味的白面大饅頭就做好了，是不是非常簡單呢，這樣做出來的饅頭吃起來暄軟可口、香甜美味，喜歡的朋友就趕緊去動手試試吧！
【小貼士】
1．醒好後的面會有點軟，别忘了在案闆上撒上幹面粉防止粘案闆，醒好後的面團會發酵至原來的兩倍大，裡面會有很多氣，一定要把它揉搓一下，排放掉裡面的氣。
2．饅頭蒸好以後，在鍋中焖2至5分鐘再開鍋。免得饅頭表面塌陷，影響口感。
3．在和面的時候還可以少加點白糖，白糖有助于酵母的蘇醒，這樣可以讓面團更好的發酵，而且饅頭也會更加甜一點。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
本文由“壹哥美食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
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