醋，在生活中多是用來做調料。做菜做飯的時候放一些，能夠增加食物的口感，讓食物更加美味。其實醋的作用很多，吃醋的好處也有很多。下面小編就和大家說說醋的功效具體有哪些?還有生活中一些醋的食用方法，一起看看!

為什麼說吃醋的好處有很多呢?這是因為在醋中含有多種對人體健康有益的營養物質，像能合成蛋白質的多種氨基酸、果糖、麥芽糖以及鈣、鐵、磷等微量元素。醋是所有調味品中營養價值最高的，本文就将為大家盤點吃醋的種種好處，你會發現，原來這不起眼的醋居然會對健康有那麼多的幫助!

吃醋的好處

1、增進食欲

炒菜時放少量食醋，可增加菜肴的鮮、甜、香等味道，不僅使菜脆嫩可口，祛除腥味，還能很好地保護萊肴的營養成分。食醋可以促進唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經中樞，幫助食物的消化吸收，促進食欲，消食化積。

2、提高菜肴營養價值

醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素B、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的營養成分，它能減少烹饪原料中維生素C的損失，促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜肴的營養價值。

3、醋能降脂

食醋中的尼克酸能促使膽固醇經腸道随糞便排洩，使血漿和組織中膽固醇含量減少;其中的維生素C也有促進膽固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人體内過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等物質的代謝順利進行。

另外，中醫認為醋有生發、美容、降壓、減肥的功效。醋還具有抑菌、殺菌的能力，對流行性感冒有一定的預防作用，還能消除疲勞，促進睡眠，減輕暈車、暈船和醉酒的不适症狀。

醋的降脂吃法

蓮藕150克。蓮藕去皮，洗淨，切片。炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥花，放入藕片翻炒均勻，淋入适量清水燒至藕片熟透，加鹽、醋、味精調味，用水澱粉勾芡即可。

醋的實用偏方

1、治糖尿病

醋400毫升。生雞蛋5個(打散)，蜂蜜250毫升、生雞蛋與150毫升的醋混合，泡約36小時。再用醋、蜂蜜各250毫升與之混合，調勻後服用。早晚各服用15毫升。

2、治病毒性肝炎

醋600毫升，雞蛋10個。将雞蛋連殼燒成炭後研末，和醋調勻(每次用1個雞蛋和60毫升醋)。每日1次，連服10日為1個療程。

3、治支氣管炎

醋200毫升，蒜200克，紅糖80克。将醋與紅糖混合，蒜去皮搗碎，泡入糖醋中1周即可食用。每日3次，每次5克。

結語：生活中，大家提到“吃醋”，就會想到情侶之間或者夫妻之間的一些小别扭，也是一種增進感情的方式。這是對感情好的行為，其實真正意義上的吃醋對身體也是有好處的。所以我們沒事的時候不妨吃些醋，沒什麼不好意思的。