涮鍋魚怎樣做?主料：草魚 輔料：花椒、大料、豆瓣醬、麻辣醬、紅幹辣椒末、料酒、澱粉、白胡椒粉、鹽、花生油 ，下面我們就來聊聊關于涮鍋魚怎樣做?接下來我們就一起去了解一下吧!
涮鍋魚怎樣做
主料：草魚。
輔料：花椒、大料、豆瓣醬、麻辣醬、紅幹辣椒末、料酒、澱粉、白胡椒粉、鹽、花生油。
魚洗淨改刀。
腌魚：料酒兩勺，澱粉兩勺，白胡椒粉适量，鹽适量，攪勻，再撒上适量澱粉繼續攪勻。
涼鍋中放适量油，放入豆瓣醬，小火哦，再加入麻辣醬，記住豆瓣醬跟麻辣醬的澱粉兩勺，比例是1：3。炒出紅油即可。
加入四五大勺涼水，沒過魚即可，燒開。
鍋起火，把腌好的魚放入熱油鍋中罩一下，變色馬上出鍋。
放入麻辣鍋中，小火煮三分鐘，撒入辣椒末。
再将罩魚的油澆到上面即可出鍋啦。
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