昨天，小編同事吃橘子，另外一個同事告訴她，橘子是上火的。

啊？水果也能上火嗎？

有的人體寒，有的人體熱，有的人體濕……

就像人的“體質”一樣，食物也分“寒熱”之别。隻有吃對了，才能補養身體。

如果飲食不注意寒熱，不加選擇地盲目食用，隻會讓身體一天天遭罪哦~

來源：江西省中醫院、江南都市報

水果“寒熱”表

水果雖好，卻不能亂吃，吃前需要弄清楚不同水果的寒熱性質。

從中醫角度來說，水果具有寒、涼、溫、熱四種性質，其中溫熱與寒涼屬于兩種不同的性質。

寒涼性水果

西瓜、香蕉、梨、奇異果、火龍果、枇杷、甘蔗、柿子、桑葚、橙、荸荠、猕猴桃、柚子

一般具有清熱、瀉火或解毒的功效，可以用來治療熱證（怕熱、口幹、便秘、青春痘）。

有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足，常常四肢冰涼，食物稍微涼一點就會胃部不适，甚至腹瀉，最好少吃或不吃寒涼水果。

溫熱性水果

荔枝、龍眼、榴蓮、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓

具有溫中、散寒、助陽的功能，可用來治療寒證（怕冷、腹瀉、面蒼白）。

有些人經常被口幹、口渴、便秘、咽喉痛等上火症狀困擾，最好少吃溫熱性水果。

平性水果

菠蘿、木瓜、蘋果、葡萄 等。

不寒也不熱，基本适合任何體質的人食用。

蔬菜“寒熱”表

偏寒性

綠葉蔬菜：大白菜、空心菜、秋葵、油麥菜、南瓜苗、生菜、魚腥草

其他：苦瓜、藕、白蘿蔔、冬瓜、西蘭花、海帶、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋頭、綠豆

偏熱性

辣椒、大蒜、花生、土豆、山藥、姜

一般情況下可以從食物的顔色、味道、生長環境等方面來辨别其寒熱。

比如，味苦、味酸的食物性寒，味辛、味甜者性熱等。

肉類“寒熱”表

偏寒性

豬肉、蛤蜊（花甲）、螃蟹、海參、甲魚

偏熱性

牛肉、羊肉、雞肉、鹿肉、魚、蝦

中醫裡面有一句話，“魚生火，肉生痰”。這是因為魚是熱性的，所以吃了容易上火；而“肉”是指豬肉，吃多了傷脾胃，導緻脾胃痰濕。

人體質分9種，飲食也要對号入座

體質施膳，是中醫學“三因施治”原則在藥膳領域的具體運用，充分體現了中醫學“因人而異”“個體化診療”的辨治特點。

由于人的性别、年齡、體質、生活習慣的不同，決定了形體特征、生理特征、心理特征、病理反應狀态、發病傾向等方面有區别，組方施膳也應不同。這也是中醫學“體質學說”對藥膳施治的指導。目前中醫學領域把體質多分為：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、瘀血質、氣郁質、特禀質九種。

1.平和質

體質特點：

體态均勻健壯，性格開朗随和，對疾病抵抗能力強，對氣候冷熱變化能夠适應。

飲食調理：

不暴飲暴食，不偏食，保持膳食平衡。可常食粳米（大米）、小麥、荠菜、胡蘿蔔、木耳、鵝肉、鴿肉、豬肉、蘋果、枇杷等。

2. 氣虛質

（瘦或胖乏力型）

體質特點：

形體消瘦或偏胖，風、冷、熱都怕，體倦乏力，面色蒼白，語聲低沉。若患病則氣短懶言、咳喘無力、精神疲憊，或腰膝酸軟、性格内向、情緒不穩定等。

飲食調理：

可常食粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、紅薯、莜麥、馬鈴薯、胡蘿蔔、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、狗肉、青魚、鲢魚、黃魚、比目魚、刀魚。

3. 陽虛質

（體胖怕冷型）

體質特點：

形體白胖或面色淡白無華、平素怕寒喜暖、四肢倦怠、咳喘心悸、大便溏瀉、夜尿頻多等。

飲食調理：

多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、帶魚、蝦、韭菜、大蔥、生姜、核桃、栗子、海馬等。

4. 陰虛質

（體瘦怕熱型）

體質特點：

消瘦、面色紅、口燥咽幹、心中易煩、性情較急躁、不耐春夏、多喜冷飲。

飲食調理：

宜清淡，遠肥膩厚味、燥烈之品。可多吃些芝麻、糯米、綠豆、烏賊、龜、鼈、海參、鮑魚、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、鴨肉、豬皮、豆腐、牛奶、甘蔗等性寒涼食物，對于蔥、姜、蒜、韭、辣椒等辛味之品則應少吃。

5. 痰濕質

（體肥痰多型）

體質特點：

形體肥胖，嗜食肥甘，神倦、懶動、嗜睡。若病則咳喘痰多，或食少、惡心嘔吐等。

飲食調理：

少食肥甘厚味，酒類也不宜多飲，且勿過飽。多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利濕作用的食物。

6. 濕熱質

（體胖怕熱型）

體質特點：

長期飲酒容易形成此類體質，表現為偏胖，油垢滿面，身體一些部位經常出現濕熱，對濕熱天氣難以适應。

飲食調理：

應該減少飲酒，可選擇食物有薏苡仁、茯苓、蓮子、赤小豆、蠶豆、綠豆、鴨肉、鲫魚、芹菜、冬瓜、黃瓜、蓮藕、空心菜等，減少辛辣食物，少食牛肉和羊肉。

7. 瘀血質

（體瘦膚暗型）

體質特點：

面色及皮膚晦滞，口唇色暗，眼眶暗黑，口唇青紫。瘦人占多數。

飲食調理：

可常食山楂、桃仁、油菜、黑大豆、黃豆、香菇等具有活血祛瘀作用的食物，對于非禁忌的人，黃酒、葡萄酒和白酒可少量常飲，醋可多吃。

8. 氣郁質

（敏感多疑型）

體質特點：

形體消瘦或偏胖，面色蒼暗或萎黃，平素性情急躁易怒，易于激動， 或憂郁寡歡，胸悶不舒，頭痛眩暈。性格内向不穩定，敏感多疑。

飲食調理：

可少量飲酒，以活動血脈，提高情緒。多食一些能行氣的食物，如高粱、蘑菇、柑橘、荞麥、蘿蔔、洋蔥、大蒜、苦瓜、絲瓜、刀豆、蘿蔔、海帶等。

9. 特禀質

（先天生理缺陷型）

體質特點：

多具有生理缺陷、過敏反應，許多為遺傳疾病。

飲食調理：

飲食應清淡，根據情況而定，禁忌辛辣油膩生冷食物及高蛋白食物如牛肉、羊肉、海産品等。

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