桂圓是一種滋補效果非常好的食品，在冬季進補的時候，不少的朋友都會選擇用它來達到保護健康的目的。

吃桂圓的好處

安神保健

桂圓當中含有大量的糖分，而且還是我們的身體可以直接吸收的葡萄糖。

因此，對于貧血的人和體質虛弱的人來說，吃桂圓是很有益處的，可以安神、治療失眠等。

潤肺開胃

桂圓當中含有一種成分，它可以驅除腸胃寄生蟲，改善食欲，并且還會有開胃健脾的作用，因此食欲不振的人吃桂圓可以得到很好的一種改善。

滋陰補腎

桂圓性溫，并且還是一種藥材，具有滋陰補腎、潤膚美容的效果。

讓功效充分發揮

桂圓幹比鮮桂圓更滋補

鮮桂圓當水果吃，入藥就用幹桂圓。

桂圓烘幹後産生更好的藥效成分，例如藥效氨基酸占總氨基酸比例增高等，增強了安神的功效。

桂圓全身都是寶

一粒桂圓三味藥——桂圓殼、桂圓核、桂圓肉都是寶。

桂圓殼（幹）專門調理頭部問題，經常喝點桂圓殼茶，到年老時頭不暈、耳不聾。

桂圓核去除身體的濕氣，調理疝氣、濕疹。

桂圓肉心血、貧血、氣色差的人群可以多吃。

鮮桂圓怎麼挑

1.果皮幹淨

果皮上無黴點，幹淨整潔。

2.圓潤飽滿

整顆桂圓圓潤飽滿，沒有小坑。

3.土黃色

顔色發灰的就不怎麼新鮮了，金黃色的可能不太甜。

4.硬實有彈性

輕捏一下，感覺果肉硬實而有彈性。

5.看樹枝

有的桂圓是帶着樹枝捆在一起的，那就很新鮮~

桂圓幹怎麼挑

1.看一看

好的桂圓幹外殼兒薄而脆，光滑，飽滿不幹癟，沒有破損和塌陷，顔色呈黃褐色，個頭兒大。剝開外殼兒，裡面的果肉是棕褐色的。

2.搖一搖

把桂圓幹拿起來搖一下兒，感覺裡面沒聲響也不晃動的，說明果肉比較飽滿。

3.聞一聞

好的桂圓幹打開後，裡面果肉的味道是桂圓特有的清香，如果你聞到到了刺鼻的味道，建議就别買了。

4.嘗一嘗

好桂圓幹肉質比較厚，吃在嘴裡，味道濃郁，口感軟糯，而且很甜。

如何保存

鮮桂圓

室溫低：如果室溫比較低的話，可以把桂圓放在紙盒裡，放在陰涼、幹燥、通風的地方。

室溫高：室溫較高的話，建議用保鮮袋裝好，放到冰箱冷藏層保存。

溫馨提示：不論是哪種方法，都要讓桂圓保持幹燥，最好不要太多桂圓堆積在一起，避免壓壞。盡量在4-5天内吃完~

桂圓幹

最好放進密封盒兒，然後放在通風處保存。

桂圓的3大做法

【桂圓粥】

做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

功效：此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易于消化吸收。

【山藥桂圓粥】

原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克、白糖、水适量。

做法：

1.将生山藥去皮切成薄片。

2.将山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。

【龍棗補血茶】

材料：桂圓肉10克，大棗2枚，枸杞10克，水适量。

做法：将紅棗洗淨去核和龍眼肉、枸杞一起剁細，放入杯中加開水沖泡即可飲用。

功效：養血安神。适合缺鐵性貧血、氣血不足的病人飲用。陰虛火旺、濕熱、痰濕、糖尿病者不宜。

桂圓性溫，但也不能多食。新鮮桂圓每次食用量控制在10個；桂圓幹每次食用宜控制在6～10個。