一次偶然的機會在一家小巷裡的餐館吃了一份三杯鴨，冷先生回味無窮呀，總是心心念念的想着再去吃。然後自己去網上找做法，這是我總結的。
By 西西裡西西δ
用料
- 水鴨（光鴨） 半隻
- 生姜 1塊
- 蒜瓣 3個
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 黃酒 1杯
- 生抽 5勺
- 老抽 1勺
- 芝麻油 1杯
- 冰糖 5顆
- 植物油 少許
做法步驟
1、準備食材，鴨肉切大塊，生姜切片
2、鴨肉一定要溫水下鍋，去血水，這樣煮出來的鴨肉就沒有膻味
3、灼水後也要用溫水洗幹淨，
4、鍋裡放油燒熱，下鴨肉炒至鴨皮焦黃，炒出多餘的鴨油
5、放入調料黃酒，芝麻油，醬油（老抽和生抽調和），加入熱水
6、燒開後，小火焖40分鐘，收汁出鍋
7、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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