寒冬時節，“養生達人”們也迎來了一年中的進補黃金期。

說到進補，很多人都會選擇牛肉、羊肉。但民間有“甯吃天上飛一兩，不食地上走半斤”之說，也就是說，一些禽肉比牛羊還要養人~

數九寒天進補，有種肉絕不能錯過，那就是鴿子肉。

俗話說“一鴿頂九雞”，雖然有些誇張，但足以顯示鴿肉在“補品界”的地位。

那麼，鴿子肉到底有啥“過人之處”呢？且聽小編道來~

小小一隻鴿，對身體竟有這麼多好處！

1. 補肝腎、益氣血

鴿肉用于食療，最早見于唐代的《食療本草》，書中記載：鴿子肉有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。

天冷吃點鴿子肉，氣血足了，就像身上自帶一個“小火爐”，手腳冰涼、怕冷、愛感冒之類的症狀，都能得到改善。

冬天很多人吃牛羊肉進補，但牛肉、羊肉性溫，如果太經常吃，或者本身體質偏熱，就容易上火。

中醫認為鴿肉味鹹性平，也就是說，鴿肉的補，是“平補”。

所以，牛羊吃多了，不妨換成鴿肉試試~它有清熱解毒、生津止渴的作用，可以消消體内的“燥火”。

2. 補鐵補鈣

很多人都需要補血，而補血的關鍵，就在于補鐵。

都說紅肉補鐵，不過，鴿肉的鐵含量高達3.8毫克/100克，比牛肉、羊肉之類的紅肉還要高，可以說是非常優秀了。

所以，對于想補血的朋友，特别是貧血的女性來說，鴿子肉是一個很好的選擇。

Tips：維生素C可以提高人體對鐵的吸收率，平時适當多吃點新鮮蔬菜、水果，有助于提高補血的效率。

除了鐵含量，鴿子肉的鈣含量也比較高。

每100克鴿肉含30毫克鈣，是雞肉的15倍之高，需要補鈣的中老年人、青少年，可以适當吃些。

3. 補腦、增強記憶力

鴿肉富含維生素A、B、E以及多種微量元素，有益智健腦、提升記憶力的作用。

小孩、老人，還有經常用腦的上班族，不妨吃點鴿子肉補補腦。

4. 增強免疫力

冬天氣溫低，風寒感冒、流感之類的疾病容易找上門來，所以增強免疫力很有必要。

蛋白質是構築免疫防線的“磚瓦”，所以，要想提高免疫力，就要補充足夠的優質蛋白。

鴿肉中優質蛋白質含量可達21~22%，含富含多種必需氨基酸，可促進體内蛋白質的合成。

而且，比起很多其他肉類，鴿肉的膽固醇和脂肪更低，不容易給身體造成負擔。

那麼，鴿子肉要怎麼吃，才能充分發揮養生作用呢？有幾種不錯的養生吃法，大家可以看看哪種适合自己——

鴿子肉這樣吃，補益作用翻倍

★女人補血：鴿肉 當歸

當歸鴿子湯

食材：鴿子１隻，當歸20克，紅棗30克，姜、鹽适量。

做法：

①鴿子宰殺洗淨，滾水中煮5分鐘取出；

②把紅棗、生姜、當歸洗淨，連同乳鴿一同放入鍋中，慢火炖1個小時，放入适量調味品即可食用。

★男人補腎：鴿肉 栗子

栗子鴿肉煲

食材：鴿肉300克，栗子100克，面粉30克，料酒、醬油、鹽、蔥、姜适量。

做法：

①将鴿肉洗淨剁成塊，加面粉拌勻;

②炒鍋注油燒熱，下入鴿肉煸至肉呈淡黃色，加入蔥姜末煸出香味，再加入水、粟子仁、料酒、醬油、白糖、鹽;

③小火焖至湯濃汁稠，鴿塊酥軟即可。

★小孩補腦：鴿子 天麻

天麻鴿子湯

食材：乳鴿1隻，天麻5克，火腿10克，蔥、生姜、料酒、鹽适量。

做法：

①将鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；

②把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗内，放入蒸鍋蒸2小時；

③取出，加入适量鹽調味即成。

★老人補虛：鴿子 山藥

鴿子山藥湯

食材：鴿子1隻，山藥200克，枸杞、姜、料酒、鹽适量。

做法：

①鴿子焯水，瀝幹水分備用；

②姜切成片，山藥切成大塊備用；

③把鴿子放在大碗内，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒，再加适量清水；

④大火蒸1個小時，或者用高壓鍋蒸20分鐘即可。

最後，小編想給大家提個醒：雖然鴿子肉有很好的養生作用，但卻不是人人都适合吃。

鴿肉再好，3類人一口都不能多吃

1. 消化不良的人

鴿肉富含蛋白質，對于消化不良的人來說，會加大腸胃的負擔。所以，腸胃不好的人一次不能吃太多。

2. 生病的人、過敏體質者

在中醫看來，鴿肉屬于發物。

所謂發物，就是指一些營養比較豐富，或者有刺激性的食物。生病的人吃了，不利于身體的恢複。

所以，像感冒、腹瀉的人，患有痔瘡、肝腎疾病的人，最好不要吃鴿肉。過敏體質的人也應忌口。