茶葉蛋入口-tft每日頭條

雞蛋，在國人的食譜上，長期占據着重要的地位，白水煮雞蛋，在老李十八歲以前的記憶中，也僅僅是生日那天的美食。

更遑論茶葉蛋這種更高級别的奢侈品了。

老李是到了東北、上了大學才見到茶葉蛋，并一吃鐘情的。

學院有且隻有一個賣茶葉蛋的，同時兼營薄餅卷土豆絲。

那是個中年婦女，現在想也隻是三十六七的年紀。

諾大的石油學院宿舍區，七棟宿舍樓，晚上就她一個賣吃的，而且就這兩個品種。這女人不簡單，要麼超級有頭腦，要麼背後有人。

但她很平和，不胖，還有點偏瘦，說話慢聲細語的。

她的攤子極簡單。箱子裡放烙好的薄餅，有些像春餅，不似老家烙馍那麼薄，也沒那麼筋道。餅子用棉布覆蓋，想必怕涼了。炒好的土豆絲，另用盆子裝了。還有醬，類似于甜面醬那樣的。還有榨菜。

她不吝啬，你想多要點土豆絲，她就會使勁給你添加。

茶葉蛋是溫在鋼筋鍋裡的，下面用小的煤爐子給加着溫，不燙，也不涼。

老李喜歡重口味的，每次都會讓她翻出埋在下面的、破相嚴重的，那個鹹味重，口感好。

鹵制的原因，蛋白更勁道，蛋清也不噎人，有着獨特的香味，那時候沒喝過茶，想來就是茶香吧。

她的茶葉蛋都是家中鹵好的，所以看不到什麼調料在鍋裡。後來在大慶的街頭，見賣茶葉蛋的，都會在雞蛋的上面放一個龜殼，想必是強調他的茶葉蛋富有營養，但老李看得出來，那龜殼恐怕得很多年沒換過了。

她的鍋裡自然沒有什麼龜殼，想必她不需要彰顯什麼。

她的位置并不是确定的，有時候在七舍的下面，有時候在二舍對面的路邊，三、四、五舍必經之路。

小小的攤子，幾千人的宿舍區，生意該是十分興隆的。

其實不然，下了晚自習回來，還能經常看見她，在一盞昏暗的電池燈下。

那時候的學生是窮的。老李很喜歡吃，也隻是喜歡，就像隔壁宿舍的某個女生。

斷是舍不得掏錢買着吃的。

但是，慶幸的是，可以用糧票換。三斤黑龍江糧票換一個茶葉蛋，或者五斤全國糧票換三個。

那時候每月的口糧是三十五斤，正青春的小夥子也是将将夠吃。但非黑龍江籍的外省學生有兩個月的全國糧票。

老李每年便有了七十斤全國糧票，那是一筆巨款。它可以作為第二貨币使用的，起碼在校園裡。

這七十斤糧票，有一半換成了卷餅和茶葉蛋。

看似奢侈，算一下，即便三十斤換了茶葉蛋，也不過就是十八個，攤算到十個月，每月不到兩個。

于是，畢業前的六月份，老李去龍鳳公園玩，中午沒吃飯，就豪爽地換了六個茶葉蛋吃。結果就是，後來的幾年不想吃茶葉蛋。

好東西也得悠着點！

茶葉蛋入口（難忘茶葉蛋）1