昨天晚上，正在吃完飯的時候，接到了閨蜜打來的電話，電話那頭，她哭着跟我說，她做蔥油拌面，淋油的時候，把家裡的櫥櫃給燒了。聽她說我，我直接笑噴了。在電話裡把她一陣嘲笑，有這樣一個傻閨蜜真是夠了，看來明天又得陪她去買櫥櫃了。
挂了電話，我忽然覺得有點不對！為什麼做蔥油拌面要淋油呢？不是油潑面才淋油嘛！不過，聽她講了蔥油拌面，突然自己也很饞。都知道開洋蔥油拌面很有名，不過家裡沒有蝦仁，隻有蝦皮了。隻好用蝦皮來做份蔥油拌面解解饞。沒想到還意外的好吃！
食材：面條100g、香蔥200g、食用油180g、白糖40g、生抽60g、老抽15g、蝦皮适量
做法：
1、蔥洗淨，切成3、4厘米長的段備用。
3、燒水煮面條，煮熟後瀝幹水盛出放碗中。
4、将蝦皮放在面條上，在舀幾勺做好的蔥油，和面拌均勻即可。
蔥油拌面最重要的就是蔥油的制作，這個蔥油做好了，不僅可以用來拌面，做菜拌菜也可以加上它。由于蝦皮本身有鹽，而且蔥油中也加了足夠的醬油，所以就不用另外加鹽了。鹹香的香蔥和蔥油，配合着蝦皮，伴着面吃，鮮香爽滑，做一碗根本不夠吃！推薦大家試試做蔥油面的時候，加點蝦皮。其實，做蔥油拌面最後是不用淋熱油的，我也不知道閨蜜到底是怎麼做到把櫥櫃給燒了的！
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