鹹鴨蛋發苦補救方法?鹹鴨蛋發苦可将其在白酒中浸泡一段時間，之後取出裹上一層鹽，裝入塑料袋中，密封10天的時間，苦味會消失如果是熟的可能是壞掉了，就不能再吃了，容易導緻食物中毒，今天小編就來說說關于鹹鴨蛋發苦補救方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鹹鴨蛋發苦補救方法
鹹鴨蛋發苦可将其在白酒中浸泡一段時間，之後取出裹上一層鹽，裝入塑料袋中，密封10天的時間，苦味會消失。如果是熟的可能是壞掉了，就不能再吃了，容易導緻食物中毒。
腌制鹹鴨蛋應該跟溫度、器具、時間等等的各種因素有關系。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特别是維生素、鐵和鈣更是豐富，對骨骼發育有幫助.鴨蛋直接的炒着吃，口感稍稍的有點腥，腌後吃卻是美味無比。鹽腌後的鴨蛋，部分蛋白質被分解為氨基酸，蛋内鹽分的增加，無機鹽也随之略增。
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