By 圭木啊
用料
- 螺絲 800g
- 辣椒醬 2勺
- 幹辣椒 适量
- 姜蒜 各适量
- 鹽 2勺
- 醬油 适量
- 花椒粒 适量
- 菜籽油
做法步驟
1、姜蒜切末,蔥切段,辣椒根據個人口味加,加入适量花椒粒。将螺絲用鹽和香油浸泡吐沙,減去尾部,清洗幹淨。
2、小火,倒入适量油(油多點好吃,我用的菜籽油,小湯勺四勺油),倒入準備好的姜蒜等,冒泡後,加入辣椒油(我用的是香辣的牛肉醬),加兩勺鹽,炒勻。
3、改大火,加入螺絲進行翻炒,後加入生抽(我喜歡多放些,大概一湯勺),适量料酒,少許醋,進行翻炒。
4、(可以多炒一會)收湯汁。
5、盛盤。
小貼士
1.幹淨的螺絲尾部可以不用剪。剪去後更入味。 2.可以加一小勺糖進行調味。我是因為家裡人不能吃甜,所以沒有加。
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