By 圭木啊
用料
- 螺絲 800g
- 辣椒醬 2勺
- 幹辣椒 适量
- 姜蒜 各适量
- 鹽 2勺
- 醬油 适量
- 花椒粒 适量
- 菜籽油
做法步驟
1、姜蒜切末，蔥切段，辣椒根據個人口味加，加入适量花椒粒。将螺絲用鹽和香油浸泡吐沙，減去尾部，清洗幹淨。
2、小火，倒入适量油（油多點好吃，我用的菜籽油，小湯勺四勺油），倒入準備好的姜蒜等，冒泡後，加入辣椒油（我用的是香辣的牛肉醬），加兩勺鹽，炒勻。
3、改大火，加入螺絲進行翻炒，後加入生抽（我喜歡多放些，大概一湯勺），适量料酒，少許醋，進行翻炒。
4、(可以多炒一會)收湯汁。
5、盛盤。
小貼士
1.幹淨的螺絲尾部可以不用剪。剪去後更入味。 2.可以加一小勺糖進行調味。我是因為家裡人不能吃甜，所以沒有加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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