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李子柒摘辛夷花，圖片來源為百度

記得美食大神李子柒曾經拍攝過一期辛夷花的視頻。視頻中的李子柒身披紅色披風騎着駿馬去摘辛夷花，最後做了5道菜。講真的，一些導演都拍不出這樣美的畫面（個人看法，杠精鍵盤俠莫噴）。辛夷花學名就是玉蘭，今天就來了解一下如此美的玉蘭吧~

玉蘭，圖片來源為百度

玉蘭，木蘭科木蘭屬植物。别稱：辛夷花、望春、玉堂春。落葉喬木，高達25米，胸徑1米，枝廣展形成寬闊的樹冠；樹皮深灰色，粗糙開裂；小枝稍粗壯，灰褐色；冬芽及花梗密被淡灰黃色長絹毛。

玉蘭，圖片來源為百度

玉蘭花蕾卵圓形，花先葉開放，直立，芳香，直徑10-16厘米；花梗顯著膨大，密被淡黃色長絹毛；花被片9片，白色，基部常帶粉紅色。花期2-3月（有時于7-9月再開一次花），果期8-9月。

玉蘭，圖片來源為百度

玉蘭性喜光，較耐寒，可露地越冬。愛高燥，忌低濕，栽植地漬水易爛根。喜肥沃、排水良好而帶微酸性的砂質土壤，在弱堿性的土壤上亦可生長。在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。玉蘭花對有害氣體的抗性較強。

綠化應用中的玉蘭樹，圖片來源為百度

玉蘭花為我國特有的名貴園林花木之一，原産于長江流域，在廬山、黃山、峨眉山等處尚有野生。玉蘭花為上海市市花，也為連雲港市花，潮州市市花，佛山市市花,夏邑縣縣花。

玉蘭，圖片來源為百度

白玉蘭變種應春花，喬木，花裡面淡紅，表面紫紅，有香氣。

應春花，圖片來源為百度

相似種有：

1、天目木蘭：花粉紅色或淡粉紅色，小枝帶綠色，原産浙江天目山。

天目玉蘭，圖片來源為百度

2、寶華玉蘭：花上部白色，下部和脈紋紫色，小枝帶紫色，原産江蘇句容寶華山。

寶華玉蘭，圖片來源為百度

3、天女花：花白色，花具長柄，葉倒卵狀圓形，葉背具白粉和短柔毛。

天女花，圖片來源為百度

4、羅田玉蘭：花白色，花蕾卵圓形，外被黃色長柔毛。花期3-4月，果期9月。

羅田玉蘭，圖片來源為百度

5、橢蕾玉蘭：淡紫紅色，上部色較淡，基部色較深，花蕾橢圓體形，被白色平伏短柔毛；芳香，花期3月，果期9-10月。

橢蕾玉蘭，圖片來源為百度

6、望春玉蘭：白色，外面基部常紫紅色，芳香，花期3月，果熟期9月。

望春玉蘭，圖片來源為百度

玉蘭花含有豐富的維生素、氨基酸和多種微量元素，有祛風散寒，通氣理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶飲用。清代《花鏡》謂：“其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可。”

玉蘭，圖片來源為百度

下面介紹幾種玉蘭花的食用方法：

1、玉蘭餅：用玉蘭鮮花加入面粉用油煎炸而成，外焦裡嫩，風味佳美。

2、玉蘭花蒸糕：用面粉加入米粉（大米或小米），發酵後分3層至5 層放入籠屜，每兩層放一些玉蘭花瓣和果脯，上鍋蒸制，是春季時令糕點，吃起來松軟香甜。

3、玉蘭花熘肉片：豬肉切片裹澱粉，放入少量玉蘭花瓣，然後下油鍋炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起來清香可口。

4、玉蘭花蛋羹：用玉蘭花瓣與雞蛋一起調開後，加白糖、葡萄幹、西洋參片及枸杞子上鍋蒸羹，營養豐富。

5、玉蘭花三鮮湯：用鮮蝦仁、香菇、冬瓜煮湯，熟時加入少量玉蘭鮮花和各種調料，例如雞精，料酒、胡椒粉，再用澱粉勾汁。

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