飯店大廚正宗韭菜盒子的做法-tft每日頭條

互動編輯王雪飛

韭菜盒子的新式做法

簡單又快捷，快來一起學

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）1

5月21日，飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）2

食材和輔料：面粉，韭菜，粉絲，胡蘿蔔，鹽，蝦皮，雞蛋，胡椒粉，蔥，雞精，橄榄油，耗油，生抽，香油等

制作步驟：

1.先用溫水和面，和成軟硬适中的面團，醒面30分鐘，備用。

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）3

2.韭菜洗淨，切末放盆裡備用。

3.胡蘿蔔洗淨，切末備用。

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）4

4.打兩個雞蛋放碗裡攪勻，放适量鹽，鍋裡放油燒熱，把雞蛋炒熟成雞蛋碎盛出，備用。

5.粉絲用開水泡軟，切成段，放适量耗油，生抽攪拌均勻，備用。

6.把2至5的材料放一起，放點蝦皮，蔥末，胡椒粉，雞精，橄榄油，攪拌均勻，再放适量香油攪拌均勻，備用。

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）5

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）6

7.把醒好面團切成劑子，擀面杖擀成長方形薄片，放上菜，兩邊留着不放菜，用勺子壓緊實，先把兩折上來，然後從一頭折疊，壓緊排出空氣，，再折疊一次就可以了，把邊壓緊實，生胚就做好了。

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）7

8.電餅铛刷油燒熱，把生胚放進去，表面刷油，鎖住水分，不着急翻面，底部烙至金黃翻面，然後再烙至金黃，一般需要5至6分鐘就熟了，外焦裡軟，特别好吃。

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）8

飯店大廚正宗韭菜盒子的做法（壹粉食堂鮮味十足）9

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