正宗的涼拌茄子怎麼做-tft每日頭條

正宗的涼拌茄子怎麼做（0難度的家常涼拌茄子）1

雖然反季節，但就是特别想吃茄子

By 阿留要有腰

用料

正宗的涼拌茄子怎麼做（0難度的家常涼拌茄子）2

1、茄子洗淨，掰斷上蒸鍋蒸10-15分鐘，用筷子戳感覺軟爛，關火放涼

正宗的涼拌茄子怎麼做（0難度的家常涼拌茄子）3

2、撕成若幹條狀

正宗的涼拌茄子怎麼做（0難度的家常涼拌茄子）4

3、大蒜切成蒜泥，生抽若幹，耗油少量（擠壓頭按一下的量），醋若幹，少量香油和蔥花。我比較喜歡吃蒜和醋，蒜泥會比較多，醋也會多放一些，可根據個人口味調節。喜歡吃辣的朋友，可以加點雙椒醬

正宗的涼拌茄子怎麼做（0難度的家常涼拌茄子）5

4、将調好的醬汁澆到放涼後的茄子上

正宗的涼拌茄子怎麼做（0難度的家常涼拌茄子）6

5、起油鍋，若幹色拉油，我比較喜歡麻，會放若幹花椒，煎香後，将熱油澆到茄子上

正宗的涼拌茄子怎麼做（0難度的家常涼拌茄子）7

6、“呲啦”，上桌

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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