大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
這個很快就要過年了，這年夜飯又是我們大家所發愁的，每年為了年夜飯，我們大家是忙上忙下的，準備的東西也很多，做的年夜飯也很多，那麼今天小廚就給大家分享一道年夜飯最常吃的肉丸子。
這道肉丸子非常的有寓意，寓意着團團圓圓，所以很多人家裡都會炸個肉丸子吃，吃不完的還可以炖湯，非常的方便，咱們今天就來說一下肉丸子的做法，首先我們需要先将豬瘦肉洗淨放絞肉機裡面攪碎，放在碗中。
将蔥姜放在碗中，加點清水揉搓浸泡一會，再加入肉餡裡面，要少量多次地加入，反複抓拌均勻到粘稠狀，再加點蓮藕丁，胡蘿蔔丁，蔥花，少許食鹽，一勺生抽，蚝油抓拌均勻。在打入一個雞蛋，還有最重要的小酥肉專用粉，攪拌均勻。
起鍋燒油，油溫六成熱我們擠入小丸子，先不要去攪動它，等它定型後我們再輕輕地攪一攪，等到炸至金黃酥脆就可以撈出控油就可以了。肉丸子要想炸的酥脆，這包小酥肉專用粉非常的關鍵哦，家裡有的一定要加進去。
是不是很簡單啊，你們學會了嗎？這樣做的肉丸子酥脆好吃，非常的香，快去試試吧，我是小廚，一個有個性的小廚娘！（圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系我删除！）
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