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簡單的蒸雞蛋方法
準備材料:雞蛋鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克。
将雞蛋打碎在小盆裡,放少許鹽和味精,用筷子打勻。
然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌。
水最好是隔夜的熱水或是溫開水,喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。
一定要攪拌均勻,把上面的浮沫用小勺撇去。
切些蔥末灑在上面,也可以不放,然後上鍋蒸。
熟後加醬油和香油,就可以享用了。