正确泡發幹貨的方法?發腐竹的竅門：腐竹用溫水浸泡才能軟硬一緻，如果用熱水泡發，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛裡硬的現象，今天小編就來聊一聊關于正确泡發幹貨的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
正确泡發幹貨的方法
發腐竹的竅門：腐竹用溫水浸泡才能軟硬一緻，如果用熱水泡發，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛裡硬的現象。
發銀耳的竅門：泡發銀耳時，可先将其放入涼水中浸泡1小時，然後去根，去雜質，洗淨即可烹饪。
發幹黃花菜的竅門：将黃花菜梗和雜質去掉，放入冷水中浸泡30分鐘，擠幹水分即可使用。
開水燙發幹百合：首先将幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入适量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹饪。
泡發海帶小竅門：将幹海帶放入蒸籠蒸半個小時，取出後先用堿面搓一遍，然後用清水泡一天，這樣處理的海帶又脆又嫩，且無腥味。
發西米的竅門：将西米放入沸水中煮約15分鐘，待西米有80%~90%由白色變為透明，中間僅有很小的白點時，将西米和水一起倒入冷水中冷卻，吃時一氽即可。
蝦米巧泡發：用溫水将蝦米洗淨，再用沸水浸泡3~4小時，待蝦米回軟時，即可食用。也可用涼水，加水上屜蒸軟。
發海蜇絲不縮的竅門：先将海蜇絲用滾燙的開水中沖一下，撈出後随即投入涼開水中浸泡，這樣泡發出來的海蜇絲不會收縮，且味美爽口。
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