十佳營養師王曉純?各位小夥伴們大家好哇，今天給大家帶來咱們十佳營養師——王曉純的特别問答内容：海參有哪些營養成分及作用？，接下來我們就來聊聊關于十佳營養師王曉純?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
十佳營養師王曉純
各位小夥伴們大家好哇，今天給大家帶來咱們十佳營養師——王曉純的特别問答内容：海參有哪些營養成分及作用？
十佳營養師——王曉純
一言簡答：海參含的營養成分非常多，有50種以上營養成分。
海參特有的18種氨基酸和海參糖胺聚糖類營養素，在提高免疫力、緩解疲勞、促進細胞修複方面起着重要的作用。特别适合早餐吃，豐富的營養讓一天的工作生活充滿活力。
另外，海參中的蛋白質含量占一半以上，并且富含DHA，非常适合孕婦、哺乳期的媽媽食用，不僅提供了寶寶發育所必須的營養，還促進神經系統發育。
海參的營養搭配方面，與蛋羹搭配可以更全面地補充營養，最好再搭配一小碗粥，可以讓氨基酸更有效地被吸收利用。
幹海參的選擇很重要，淡幹海參的品質最好，整體呈灰褐色，并且顔色各有差異，摸起來非常硬，代表含鹽量較低，含水量較低；嘗起來沒有甜味或明顯鹹味，帶一點自然的海水腥味。
如果海參顔色統一并且都很黑要注意，可能是為了增加黑度和海參的重量添加了糖。
給大家介紹一道很有營養的海參蒸蛋的制作方法：
原料：雞蛋，幹海參
配料：香蔥，食鹽，生抽、香油
做法：
1、提前先把1根幹海參泡發48小時，用剪子剪口洗淨内髒，在把海參切半。
2、大碗打1個雞蛋，攪勻，加适量食鹽溫水在次攪勻。
3、置鍋把水燒熱，上鍋蒸10分鐘。
4、海參放開水鍋裡焯一下水，取出後切成小段。
5、小香蔥切碎。
6、鍋收汁後把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花、生抽、香油即可。
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