怎麼做川味香辣蝦?海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺，我來為大家講解一下關于怎麼做川味香辣蝦?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼做川味香辣蝦
海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺。
海蝦清洗幹淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。
炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。
鍋中倒入适量炸過蝦的油，放入蔥姜蒜，幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
最後關火，放入白芝麻拌勻即可。
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