有沒有早上一睜開眼就吃各種羊内髒的地方飲食？答案是：有！我在想有沒有一隻羊能從河南開封人的嘴裡完整地逃走？答案是：沒有！答案就在河南開封的羊雙腸裡。
顧名思義，羊雙腸，就是羊大腸和羊小腸，對吧！你如果這樣想，那就大錯特錯了！其實羊雙腸的雙并不是單雙的雙，而是風霜的霜，為什麼呢？因為羊腸取出來鹵熟後，白色的油脂會在表面凝結，似挂了一層霜，所以應該是羊霜腸而不是羊雙腸。
羊雙腸其實就是用羊大腸、小腸等羊雜熬制出來的湯，然後添加羊腸子之外的其他“物件兒”。如羊胎盤、羊外腰、羊鞭等，還有什麼“羊零件”是你們開封人不吃的嘛？
還原一下當地人點湯：老闆，來點腸，切個包，一個凹腰，來點奶，少切點爬頭，羊血抓裡點兒。
大早上的就吃羊雙腸，未免太重口味了？那也就是咱們這種外來不懂行的看法。當地人來看，尤其是喝了一夜酒的食客，雙羊腸湯就是最佳的早餐了。
鍋裡蒸騰的水汽，打一碗，碗裡湯汁濃白，羊雙腸潔白軟嫩，翠綠的芫荽，暗紅的辣油。靠近一點就聞到一股羊雜的味道，香味不算濃郁刺鼻卻很純正一口熱湯下肚，開啟活力一天。
而且，羊雙腸營養豐富，具有強身壯體的作用，所以來這裡吃飯的中年男性居多，女孩子還真不一定吃得下。喜歡的人欲罷不能，讨厭的人避之千裡。你呢，喜歡喝羊雙腸湯嗎？喜歡吃這些“羊零件”嗎？
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