魚香腰片怎麼做?原料:豬腰子400克,荸荠200克配料:花生油、精鹽、醬油、白糖、香醋、料酒、澱粉、泡辣椒、蔥、姜、大蒜,下面我們就來說一說關于魚香腰片怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
魚香腰片怎麼做
原料:豬腰子400克,荸荠200克。
配料:花生油、精鹽、醬油、白糖、香醋、料酒、澱粉、泡辣椒、蔥、姜、大蒜。
将豬腰子洗淨剖成兩半,除去腰臊,批成薄片,放入盆裡,用料酒、精鹽、澱粉漿好,荸荠洗淨切片,蔥切段,姜蒜、泡辣椒切成絲待用。
炒鍋放油燒至七成熱時,放入漿好的腰片劃散,撈出,瀝去油,原鍋留适量的油,放入蔥段、姜絲,蒜絲炒出香味後,再放入荸荠片、腰片、料酒、醬油、白糖翻炒幾次,烹上香醋,加點味精,勾薄芡,淋上明油即成。