提到巴黎左岸，你會聯想到什麼？伏爾泰引領的法國啟蒙運動新思潮？20世紀偉大哲學家薩特的巨作《存在與虛無》？諾貝爾文學獎得主海明威的《流動的盛宴》？還是曾經雄極一時的歐洲皇帝拿破侖當年賒賬留下的那頂帽子？不管你想到的是什麼，亦或是想到了誰，他們都有一個相同點，那就是這一切的靈感都來自左岸一座座飄香的咖啡館。

其實左岸和咖啡館、文史哲聯系到一起的原因，是因為十九世紀，法國百廢待興，在褪去了宮廷的浮華之後，開始講究思想。比起繁華氣質的右岸來說，左岸的房租便宜很多，逐漸聚集了很多并不富有的文人騷客，從而形成了藝術豐沛的人文思潮。而咖啡館又是在當時而言消費少，且環境優雅的場所，因此成為當時思想者們的根據地。如今，曾經默默無聞的咖啡館已經聲名鵲起，少了往日的安靜，但是優雅依然。

左岸的核心區各種獨立咖啡館近200家，然而能上箭袋樹排行榜的，當屬“波寇”，“雙叟”，“花神”，和“市政廳” 咖啡館。

一、波寇咖啡（Le Procope）

上榜理由：如果說大革命改變法國，法國改變舊世界，那麼這一切都是從這裡開始的。

1686年意大利西西裡島的廚師Francesco Procopio Dei Coltelli創立這家咖啡館，至今四百餘年，是巴黎最古老的咖啡館，也是巴黎最具有曆史沉澱的地方，裝潢維持着18世紀的原樣。啟蒙運動時期，盧梭（Rousseau）、伏爾泰（Voltaire）等文人墨客常到此地飲酒論政；狄德羅（Diderot）在Café Procope 撰寫“大百科全書”；富蘭克林（Franklin）在這裡起草了“路易十六與新共和國聯盟計劃”；法國大革命時期，羅伯斯比爾（Robespierre）、丹東（Danton）也常來搞“政治串聯”；19世紀，著名詩人魏爾倫（Verlaine）也是這裡的常客。當冰淇淋在歐洲還是上層階級的特權時，這裡是最早向公衆供應的店面，率先打破了貴族特權，時至今日，這裡的冰激淩手工制作已經完全是一種傳承。

拿破侖當年因無法支付咖啡錢而留下做抵押的帽子，如今就靜靜的在進門左手邊的位置懸挂着，曆史感十足。就連洗手間，仔細觀察下裡面的指示牌，上面的文字也獨樹一幟，從字面上看，是“公民”的意思，這是1799年大革命時期保持下來的風格。

二、雙叟咖啡館（Les Deux Magots）

上榜理由：在室外點一杯咖啡，看破敗的教堂和熙熙攘攘的路人。

巴黎左岸地區當之無愧的咖啡之皇，坐落在左岸核心的區域，藝術家、知識分子和哲學家 —— 保羅·薩特、西蒙·波娃和海明威等都曾在此享受巴黎傳統的咖啡館氛圍。直至今日，這裡依然吸引着無數的當代藝術家、詩人、作家和政客。

和龔古爾文學獎齊名的雙叟文學獎創立于1933年，通過向在雙叟的露天咖啡座享用餐前酒時的客人募集100法郎，湊成1300法郎的獎勵基金以發掘和扶持文學新人。

至于“雙叟”名字的來源，其實還和中國有關，當年餐廳老闆的朋友送了兩尊精美的中國清朝小木偶，由此命名“雙叟”，并從1812年一直沿用至今。

三、花神咖啡館（Café de Flore）

上榜理由：薩特和波伏娃的愛情故事是那個“美好時代”的代表。

花神咖啡以古羅馬女神Flore為名，是巴黎所有咖啡館中名氣最大的。巴黎人對花神咖啡的情有獨鐘，一種最普遍的說法是由于二戰時的溫暖情結。1939年，保羅•巴布爾成為了花神咖啡的新老闆，随後他在咖啡館的内廳裝了個巨大的燒炭火爐，在德軍已經入侵巴黎城的背景下，淪陷的巴黎物資匮乏、人心惶惶，然而花神咖啡中燃起的溫暖火焰就好像引領着巴黎人民的一絲希望，越來越多的反法西斯人士和作家們開始在巨大的炭燒火爐前相聚，爐子上永遠溫暖着的巧克力就成為了某種獨特的象征意義标志，當然這種二戰情結也僅僅是花神咖啡傳奇的故事中的一幕而已。

“薩特的辦公室”則是花神咖啡館的另一個傳奇故事，在上世紀的40年代，薩特和波伏娃曾在近4年的時間裡，每天都來花神咖啡館相聚，或一起伏案寫作，或一起與朋友暢談。他們每天都坐在同一張桌子上，點一份花神咖啡最著名的煎蛋餅和熱巧克力，就像薩特自己說的那樣：“花神之路我走了四年，那是一條自由之路”，他的名作《存在與虛無》就是在這裡寫成的。

四、市政廳咖啡館（Café de la Mairie）

上榜理由：感受巴黎本地風情的最佳地點。

這裡可以直接看到Saint Sulpice教堂，這個教堂是巴黎面積最大的教堂，維克多雨果曾在這裡舉辦婚禮，也是《達芬奇密碼》一書中出現的重要教堂之一。箭袋樹在體驗這家咖啡館的時候，曾遇到電視台的工作人員在這裡拍攝節目，節目的内容就是《發現巴黎最本地的生活》。

這裡的每周二晚八點半，就會在二樓舉行“文學晚會”。每逢這天，會有一位作家朗讀并介紹自己的近著，接受各種評論、讨論、辯論；将近十點半與會者開始自由發言，或者也可朗讀各自的個人作品。現場同時還有着售書、作者簽名等活動，氣氛熱烈，充分體現創作自由。

（本公衆号内容為箭袋樹原創，圖片部分來源于網絡，如需轉載請與箭袋樹聯系。）

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