西米要煮多久?一般來說，量不是特别特别多的情況下，西米煮10-20分鐘就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下鍋的時間，下面我們就來聊聊關于西米要煮多久?接下來我們就一起去了解一下吧!
西米要煮多久
一般來說，量不是特别特别多的情況下，西米煮10-20分鐘就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下鍋的時間。
必須是先将水燒開，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之後，要中火煮，一邊煮一邊攪拌。這是避免西米粘鍋。
這時候還要注意觀察西米的狀态，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀态時，就可以關火了。然後馬上蓋上鍋蓋，焖熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。一般在水煮開之後，關火焖一會，它是會自動變透明了的。
為了保持西米Q彈勁道的口感，在将西米煮好之後，必須立馬過冷水，将它表面的粘質沖洗幹淨，這樣也能避免西米自行粘成一團。
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