by MrsPsKitchen
夏天最好做些水果甜品，色彩缤紛，充滿夏日氣息！這個法式鄉村水果批Galette，不需任何模具，将做好的批皮加上水果，再随意将派皮折好，就成鄉村風格的批啰～
批皮金黃酥脆，清新不膩，再配一球雪糕或卡士達醬，實在太好味了～做法簡單，大家一起試試～
食材
- 中筋面粉 160克
- 糖 15克
- 無鹽牛油 110克
- 水 1-2湯匙
餡料
- 水果 200-300克
- 檸檬汁 1湯匙
- 糖 3湯匙
- 生粉 1湯匙
做法：
1、在大碗内，将面粉、糖和鹽拌勻，然後将牛油切小塊，放入面粉内，用手擠碎奶油，與面粉拌勻，至成顆粉狀即可
2、然後推成面團，如面團太幹，再加點水，太濕潤就加點面粉。堆成面團便可（不用搓的），搓圓，然後按壓一下，用保鮮紙包好，放入雪櫃一個小時（不要一次過落所有水，逐少下)
3、将水果切小塊或切片，加檸檬汁、糖和粟粉（生粉）拌勻備用
4、在台上灑少許面粉，放上面團，用擀面棒擀成圓形，在批皮中間放上水果，然後将周邊的批皮向内折好
5、在批皮上塗一層蛋液，可灑少許白砂糖在上面，放入已預熱180度C焗爐，焗約35-40分鐘，至表面金黃色，水果軟身便可
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