過年了，蝦仁這樣來一盤，好看，好吃，做法又簡單，待客超有面子
過年了，蝦仁這樣來一盤，好看，好吃，做法又簡單，待客超有面子。
詳細做法步驟教給你，喜歡的收藏了。
準備的食材：新鮮的大蝦，雞蛋豆腐（日本豆腐）3-4根。
第一步：把大蝦查理一下：大蝦的頭去掉，用牙簽挑出蝦線，去殼，剝成蝦仁。
蝦仁洗淨後，加入料酒，少量的食鹽，适量的生抽，攪拌均勻，腌制入味。
第二步：雞蛋豆腐去掉密封膜後，切成片，厚度0.5厘米左右即可，
然後把切好的雞蛋豆腐片擺盤，
每一片雞蛋豆腐上面放一個腌制好的蝦仁，再加一粒青豆點綴一下。
第三步：蒸鍋中燒水，水開後放入，蓋上蓋子，蒸十分鐘。
十分鐘後，打開鍋蓋，非常漂亮，一股香味撲鼻而來。
我們淋一些蒸魚豉油，再蓋上鍋蓋，蒸3分鐘，即可出鍋了，
豆腐滑嫩，蝦仁鮮香，非常好吃。
過年吃蝦也是廣東人的習俗，蝦的廣東讀音是“哈”，花開富貴的意思。
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