藏餐牦牛肉怎麼做-tft每日頭條

“西藏”這兩個字，在很多人心裡是神聖純潔的代名詞，沿着川藏線進藏也不是普通的旅遊，而是一趟“朝聖之旅”。

藏餐牦牛肉怎麼做（牦牛肉藏雞蛋青稞香米）1

西藏的自然風光無需多言，西藏的美食也很有特色。西藏美食以“紅食”和“白食”為主，白食一般指奶制品，紅食則是肉制品。

在西藏紅食中，牦牛肉是絕對不能錯過的。藏族有句諺語，沒有牦牛就沒有藏族，而有藏族的地方就有牦牛的身影。

藏餐牦牛肉怎麼做（牦牛肉藏雞蛋青稞香米）2

牦牛肉看起來和普通牛肉沒啥區别，但口感天上地下——非常緊緻而且有彈性，肉味也更香濃。這一方面是因為牦牛的品種，另一方面因為是牦牛分布在海拔4000米的高寒地區，一生中攝入大量蟲草、貝母等名貴中草藥，牦牛肉所蘊含的營養價值是其他牛肉無法比拟的。

牦牛肉富含蛋白質、氨基酸、鐵元素以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，典型的高蛋白低脂肪，對增強人體免疫力、細胞活力有突出功效。

除了牦牛肉，藏雞蛋也是西藏一絕。藏雞蛋顧名思義是藏雞下的蛋，青藏高原特産。藏雞不同于家雞，類似于一種原始雞，好鬥性強，而且翼羽和尾羽發達，甚至可以飛起來。

藏餐牦牛肉怎麼做（牦牛肉藏雞蛋青稞香米）3

因為藏雞的“生性狂野”，加上以高原蟲草為食，所以藏雞蛋營養價值很高，内含人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為相似，人體對藏雞蛋的吸收率可高達98%。

藏餐牦牛肉怎麼做（牦牛肉藏雞蛋青稞香米）4

另外藏雞蛋的鐵、銅、鋅等含量都比一般雞蛋高，富含尼克酸、硫胺素、維生素E等，且沒有土腥味吃起來很香，尤其适合母嬰、兒童和更年期婦女。

此外西藏的青稞香米也非常不俗，青稞是世界上β-葡聚糖含量最高的麥類作物，富含膳食纖維，飽腹感強，高纖維、高蛋白、低脂低糖，特别适合“三高”人群和減肥人群。

藏餐牦牛肉怎麼做（牦牛肉藏雞蛋青稞香米）5

西藏有這麼多好東西，可是平常想買卻不容易。況且目前市場上魚龍混雜，是不是正宗、地道的西藏農産品也要打上疑問。

那麼怎麼才能買到純正的西藏優品呢？從産地直接購買無疑是個好辦法。最近北京援藏指揮部、北京日報社、拼多多聯合舉辦的“北京援藏消費扶貧直播帶貨”活動，就向廣大網友帶來了牦牛肉、藏雞蛋、西藏菜籽油、青稞香米等特色産品，很受網友歡迎。

藏餐牦牛肉怎麼做（牦牛肉藏雞蛋青稞香米）6

這些農産品既地道正宗，同時也是助農扶貧産品，全國消費者嘗鮮的時候也幫助了西藏牧民。

現在互聯網發展的确給中國偏遠地區帶來了巨大改變，天塹變通途，以往遙不可及的地方瞬間拉短了距離。随着互聯網進村、電商下鄉，未來還将有更多大山深處、高原之巅乃至沙漠綠洲的好農貨進入尋常百姓家。