納豆做法，傳統家庭自制豆醬不僅好吃，而且營養豐富。來自農家的味道！自制豆醬，過年必不可少的美味。這裡說的是農家自制豆醬，雖然算不上美味佳肴，但對于很多人來說，它不僅僅是一種食物，更是一種記憶。
豆醬，就是用黃豆做成的。一到冬天，家家戶戶都會做豆醬。首先，倒一筐自家種植的黃豆，用水将豆子裡的泥沙、碎豆莢以及蟲蛀黴變的豆子漂洗幹淨。
然後将豆子泡軟，煮熟，放在鍋裡進行發酵，發酵好以後，如果不進行下一步，就是營養價值和藥用價值非常高的納豆。将發酵好的納豆均勻拌入辣椒面、花椒，加入适量食鹽， 攤開放在簸箕上，闆凳支在場院，慢慢曬幹。 一粒粒豆醬便做好了。抓一把拿在手上，一顆顆放進嘴裡，慢慢嚼碎，豆香與醬香充滿口中，加上辣味，越吃越想吃。
豆醬營養豐富，烹饪時不僅能增加菜品的營養價值，而且有開胃助食的功效。
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