怎麼做皮凍簡單又好吃?豬皮300g，蔥白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香葉适量，今天小編就來說說關于怎麼做皮凍簡單又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做皮凍簡單又好吃
豬皮300g，蔥白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香葉适量。
把豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。
将肉皮撈出後，用刀将肉皮裡層的白色油脂刮掉多刮兩次最好，然後切成條。
将切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。
另起鍋開一鍋水，水開放入切好的肉皮。
下蔥白、姜片、大料、橙皮、香葉。
放生抽和老抽個一小勺。
大火煮開後，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後将調味料撈出，繼續小火煮，直至鍋内的湯有粘性為止。
待湯汁晾涼後，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。
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