炖雞怎麼做才不腥?準備材料：雞塊500g、蔥姜蒜末少許、幹辣椒4根、花椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白砂糖1 勺、鹽1 茶匙、香菜2根，今天小編就來說說關于炖雞怎麼做才不腥?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炖雞怎麼做才不腥
準備材料：雞塊500g、蔥姜蒜末少許、幹辣椒4根、花椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白砂糖1 勺、鹽1 茶匙、香菜2根。
雞塊、蔥姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等備料。
雞塊冷水焯水備用。
鍋中熱油，放入幹辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香。
接着放入雞塊翻炒。
倒入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽繼續翻炒。
加待雞塊上色後加入開水。
大火燒開後轉中火炖30分鐘，然後大火收汁，盛盤即可食用。
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