大名香油香，小磨香油坊。大名小磨香油曆史悠久，始于唐宋，興于明清，至今已有千餘年的生産曆史。
大名小磨香油以上等芝麻為原料，采用太行山特有的軟硬适中的石材鍛造的石磨，結合傳統技藝加工而成。大名香油以醇厚柔和、濃郁持久、品味純正等，獨特的風味廣受消費者喜愛。傳統水代法作坊式生産方式，為大名小磨香油快速發展奠定了基礎，在解決溫飽的同時，帶動了大名經濟的發展。
“從芝麻的選擇開始就非常講究，因為大名的土地适合種芝麻，所以選擇當地芝麻。石磨選擇太行山的石頭，因為太行山的石頭軟硬适中，并且含有豐富的礦物質。從工藝上面講，有一個說法就是‘要的香油香，炒芝麻的時候是裡看棗紅外挂霜’，就是芝麻炒到了一個火口，炒到位了，這樣炒出來的芝麻的話，做出來的香油口感不一樣。”五鹿香小磨香油傳統制作技藝第十代傳承人李鳳麗介紹，小磨香油的制作需要通過選料、洗芝麻、炒制、篩芝麻、磨芝麻、拌漿、沉澱等幾步嚴格的工序，才能釀造出品味純正的小磨香油。
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