白玉菇炒鱿魚絲的做法?主料：鮮鱿魚500克、白玉菇350克輔料：青蒜2根調料：鹽1/4茶、匙姜1小塊、料酒1小匙、蚝油2大匙、白糖1小匙、玉米油1.5大匙，今天小編就來說說關于白玉菇炒鱿魚絲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白玉菇炒鱿魚絲的做法
主料：鮮鱿魚500克、白玉菇350克。輔料：青蒜2根。調料：鹽1/4茶、匙姜1小塊、料酒1小匙、蚝油2大匙、白糖1小匙、玉米油1.5大匙。
小鮮鱿去除内髒和表面的膜，洗幹淨，切小塊。
白玉菇切去根部，洗幹淨備用。
青蒜切段，姜切片備用。
鍋放水燒開，把鮮鱿倒入氽燙約10秒，顔色變白馬上撈起來過涼水（千萬不要燙太久，要不然鮮鱿吃起來硬硬的，不脆了）。
熱油鍋，把姜和蔥白爆香。
下白玉菇炒約3分鐘。
放入鮮鱿，剩下的青蒜段，快速炒勻，倒入蚝油，料酒，鹽，糖繼續炒1分鐘。
用2大匙的水把太白粉調成澱粉水，勾芡即好。
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