做涼皮不放澱粉可以嗎?在家中制作涼皮是可以不放澱粉的，隻要準備适量的面粉并将它和清水混合在一起攪拌成絮狀再揉成面團，然後把揉好的面團放置在一旁醒發十分鐘備用 ，現在小編就來說說關于做涼皮不放澱粉可以嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
做涼皮不放澱粉可以嗎
在家中制作涼皮是可以不放澱粉的，隻要準備适量的面粉并将它和清水混合在一起攪拌成絮狀再揉成面團，然後把揉好的面團放置在一旁醒發十分鐘備用。
随後準備一盆清水，把醒發好的面團放入其中洗面直到它隻剩下一點面筋，再把剩下的洗面水放在平地上靜置五小時左右，等到洗面水上層出現清水的水之後潑去清水。
接着把洗面水下層的漿糊攪拌一下，将它倒入刷了油的不鏽鋼盤子中搖晃均勻，這時即可把漿糊放入鍋中隔水蒸兩分鐘左右，等涼皮熟了後把它揭下來過一下涼水即可。
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