和面忘記加酵母怎麼辦?一般情況下發面時忘了放酵母再放還是有用的，兩三個小時了還不開可以選擇再放小蘇打或者發酵粉揉面即可解決問題，今天小編就來聊一聊關于和面忘記加酵母怎麼辦?接下來我們就一起去研究一下吧!
和面忘記加酵母怎麼辦
一般情況下發面時忘了放酵母再放還是有用的，兩三個小時了還不開可以選擇再放小蘇打或者發酵粉揉面即可解決問題。
和面時忘記放酵母也沒有關系的，放入酵母再次揉面使酵母粉均勻分布在面團裡就可以了。酵母發酵的機理在于含有的多種酶能将面粉中的糖類物質轉化成酒精和二氧化碳。面團中的二氧化碳在受熱情況下膨脹，從而使面團膨脹、松軟。
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