【養生功效】紅腰豆原産于南美洲，是幹豆中營養最豐富的一種，含豐富的維生素A、B、C及E，也含有豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。在我國湖南昭陽地區一個苗族村，村民們世世代代有常年吃南瓜的飲食習慣，這個村居民貧血病極少。原來南瓜不僅含有豐富的糖類、澱粉、脂肪和蛋白質，更重要的是含有人體造血必需的微量元素鐵和鋅。其中鐵是構成血液中紅細胞的重要成分之一，鋅直接影響成熟紅細胞的功能。這款豆漿具有補血、增強免疫力的功效。
食材與明細
1. 準備食材：紅腰豆60克、南瓜60克、黃豆30克、砂糖60克。
2. 将南瓜切成丁，和洗淨的紅腰豆、黃豆同放入破壁機。
3. 加入1200毫升的清水。
4. 選擇【豆漿】功能，啟動。
5. 程序結束後加入60克砂糖，點動攪打30秒即可。
6. 濾出豆漿飲用。
溫馨小提示：1、紅腰豆含有一種叫植物雪球凝集素的天然植物毒素，一定要徹底煮熟才可以食用。 2、本次制作使用的是帶加熱功能的破壁機，如果用普通料理機制作，南瓜需蒸熟，紅腰豆和黃豆提前浸泡8小時，豆漿做好後需煮沸騰數分鐘後方可飲用。
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