瘦肉火鍋怎麼做好吃?主料:瘦肉1000克,白蘿蔔500克,香菇200克 ,現在小編就來說說關于瘦肉火鍋怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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瘦肉火鍋怎麼做好吃
主料:瘦肉1000克,白蘿蔔500克,香菇200克。
輔料:朝天椒6個,香菜2棵,姜1小塊,蒜5瓣,八角2個,豆瓣醬20克,醬油10毫升,食鹽8克,白糖5克,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克,白芝麻5克,水1000毫升,幹辣椒5克。
将瘦肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
将瘦肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋裡放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好後撈出瘦肉備用。
鍋内倒入10毫升食用油,油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油,然後放入姜片、八角煸炒出香味。
将焯好的瘦肉放入鍋内煸炒,加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
将水倒入鍋内,然後加鹽調味,待水煮開後,全部倒入電壓力鍋内,選擇瘦肉鍵壓至全熟。
将白蘿蔔焯一下水,然後撈出備用。
将香菇焯水,撈出放在白蘿蔔上面備用。
将壓好的瘦肉撈出,放入在香菇上面,然後倒入适量的炖肉湯。
将幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在瘦肉上面。
炒鍋内倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關火,然後潑在幹辣椒面上。
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
做好的瘦肉火鍋,真的很美味。