臨汾浮山特色美食?臨汾市以大運路為界，路東為東山三縣，屬于太嶽山區，包括浮山縣安澤縣古縣，今天小編就來聊一聊關于臨汾浮山特色美食?接下來我們就一起去研究一下吧!

臨汾浮山特色美食

臨汾市以大運路為界，路東為東山三縣，屬于太嶽山區，包括浮山縣安澤縣古縣。

浮山縣在堯都區的東面，相傳遠古發大水，堯帝率領衆多老百姓轉移到此避水，别的地方都淹了，隻有此山高，像浮在水面上，因此得名浮山。浮山人善于烹饪，出廚師較多，尤其擅長炒面，臨汾著名的老三削面館，趙旦炒面館，主廚的均是浮山廚師。老三削面館，主營各種炒刀削面。晉北的炒面，面削的又細又長又硬，火候大，面炒的幹，沒有湯汁，肉炒面多用小炒肉片炒，素炒面多用雞蛋炒，隻有到了呂梁，你點一個豪華炒面，實際上就是蛋肉同炒。晉南炒面，實為燴面，肉炒面多用白菜絲肉絲炒，素炒面多用西紅柿雞蛋豆芽炒，炒出來3/4的面，1/4的湯，面削的寬而長，有稠有稀，吃上順溜。老三削面館前幾年生意極火，後來蘿蔔快了不洗泥，刀削面下一大鍋才撈出再炒，本來面已軟，再上大鍋炒，火候不是很到位，吃上沾口，人們漸漸的去的少了。趙蛋炒面館，位于鼓樓南大街，多用刀撥面炒面，比刀削面更細長更筋道，素炒面裡西紅柿雞蛋豆芽都比老三刀削面館舍得多給，肉炒面裡白菜絲肉絲也放的多，小鍋現炒，生意蓋過了老三削面館，此店還有一絕生炒面，做法類似焖面，但是略有區别，肉絲下鍋炒後放豆角排骨湯手擀面條焖八分熟，揭蓋後，放花椒油拌之再炒，起鍋時放蔥姜蒜菠菜葉，油稍大，但是好吃。今年再回臨汾市，問了一下，老三削面館依然在，但是趙旦炒面館由于拆遷已經關門了。

安澤縣靠近長治市沁源縣，屬于山區，是全省森林覆蓋率最大的縣，生活習慣類似晉東南，好吃雜糧，曆史上山東，河南人移民此處較多，男人高大英俊，性格威猛，小小一個縣，出了兩個大市的市委書記。安澤也是我國古代偉大思想家荀子的故鄉，此地森林原始景色極美，但長期養在深閨人未識，不被外人所知。我的一位師兄到此主政以後，除了大力發展縣域經濟，為了提升安澤的形象，在大運路上立起了一個标語牌，他妙筆生花，寫出了“華北小江南，臨汾後花園”的佳句，通俗易懂，朗朗上口，一下子把安澤的的特點充分的表達出來，這兩句話也成為安澤縣的形像代表詞而廣為流傳。

林子大了，野味就多。寶哥有次去參加某領導老母親的白事，此地風俗早晨4點就起床操辦，6點老人下葬時，寶哥親眼見天上日月同輝，真是奇迹。典禮完事之後，凍的像個猴似的，趕緊去鄉鎮吃飯，在鄉鎮食堂，端上來一大錫壺燙好的白酒，一大盆紅辣椒炖的黑乎乎的肉塊，一大盤二合面饅頭，問鄉長是啥肉，那哥們笑而不語，原以為是排骨，但是一吃，肉細不柴，骨頭也細，味道更香，飽飽的吃了一頓燒酒饅頭夾黑肉（早上喝酒因為實在太冷）後，鄉長才說，昨天有兩隻傻狍子跑到路中間被車撞死了，我們就撿回來招待領導們了。寶哥忙說，下一次如果還有此等傻狍子出事，一定記得通知我來吊唁啊。

古縣在這三個縣裡面積最小，但是風景最秀，樹林衆多，河水潺潺，又有優質主焦煤，經濟實力很強。此地三合村有一株唐代野生白牡丹，盛開時花幅大約十幾米，據專家鑒定是中國最古老的野生牡丹花，此地大力發展旅遊産業，依托這株牡丹修建了一個牡丹景區，由名家設計，河北曲陽高手雕塑一個三十米多高牡丹仙子漢白玉塑像，從全國通請書法高手題字，搞了一個牡丹文化園，每年舉行牡丹文化節，也成了當地發展旅遊的一件盛事。

有一次，我去東山某縣參觀，一位領導老兄設宴款待。寶哥知此兄海量，逐帶了兩個酒量很大的部下同行，酒席宴上了幾道豬肉菜，記得有蘑菇炒肉片，清炖排骨，紅燒肉等，味道真是香，一問，是昨天剛從老百姓家收來的正宗家豬，連夜宰殺的，這幾道菜是我在臨汾工作幾年中吃到的最香的肉，至今念念不忘。此兄一個人對我們三個（當地陪同的另一位領導因抱恙末飲），頻頻舉杯，面不改色，我實在是喝不下了，示意部下替我一飲，借機逃到廁所放水，等從廁所磨磨蹭蹭出來之後，此君已和我兩個部下喝得熱火朝天，寶哥突然發現有點兒不對，兩個服務員拿兩個同樣的酒壺，長得漂亮的那個給我們倒（美人計），長醜的那個給他倒（苦肉計），絕不互換，寶哥假借酒醉拉住那個醜服務員的手說，給我倒一杯，小女孩臉上飛紅，給我使個媚眼，意思是不要戳穿真相，後半場寶哥才喝上了水。在回去的車上，兩位部下大吐，寶哥卻沒事，他們很是奇怪，問領導平時你的酒量不如我們啊，為何今天海量？寶哥哈哈大笑道出真相，這兩位部下捶胸頓足咬牙切齒，說此仇不報，誓不為人。

喝酒受整之後，兩位部下念念不忘，要報一箭之仇，結果機會來了，某日，省交通廳王廳長到臨汾下鄉。此君當年在太原市擔任過分管城建的副市長，回省裡擔任過引黃工程的總指揮，身高1米8，擅飲，但是性格強悍，作風霸道，酒風更是不講理。酒席宴上，一開始就說他喝酒用小杯，你們凡敬酒者得用大杯，因為你們人多。一是領導說的在理，二是為了多要幾個修路款，寶哥也是拼了，連吃三個油糕後帶頭拿着大杯子上，部下因為分管交通，用大杯子連幹六下，當時就癱在了椅子上，王廳長喝的盡興，說這位同志酒風不錯，鄉村道路建設工作也搞得紮實，可以考慮多給點補助款，今天就這樣結束吧，明天到某縣繼續和他們戰鬥。聞聽此言，此部下突然酒醒，站起來小聲嘟囔了一句，說到了某縣你們肯定戰敗，廳長在興頭上沒聽見，廳長秘書倒是聽見這句話了，拉住他兩人密語了幾句（後來寶哥問你那天到底是真醉還是假醉此老兄笑說他是酒後吐真言）。

第2天廳長去了某縣，在喝酒時發生了一個很有趣的故事。（此處省略300字），從此白水兄的名字廣為人知。