生煎包怎麼包?準備用料高筋粉330克、水220克、糖6克、鹽1克、酵母3克、新鮮豬肉300克、荸荠150克、生抽1勺、蚝油1勺、魚露1小勺、鹽少許、料酒适量、糖适量、香蔥适量、黑芝麻1小把、油适量，我來為大家講解一下關于生煎包怎麼包?跟着小編一起來看一看吧!
生煎包怎麼包
準備用料。高筋粉330克、水220克、糖6克、鹽1克、酵母3克、新鮮豬肉300克、荸荠150克、生抽1勺、蚝油1勺、魚露1小勺、鹽少許、料酒适量、糖适量、香蔥适量、黑芝麻1小把、油适量。
把面團材料放東菱面包機中混均後揉成光滑的不粘手的面團後進行發酵。
手指蘸粉戳洞不回縮，不塌陷，發酵結束。
面團發酵的時候準備肉餡，把肉和荸荠分别剁成沫混勻後，放入調料加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。
把發酵好的面團排氣後分成20克一個的劑子。
把分好的小劑子擀成中間厚，四周薄的圓面片。
取一個圓面片，放入肉餡，然後像包包子那樣褶子包好。
依次全部包好。
平底鍋放入少許油，等油熱的時候把包好的生煎碼入，排滿後稍煎一下。
加入适量冷水後蓋上蓋子，生煎 就是靠這些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收幹，包子底呈金黃色，就可以起鍋了。
出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。
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