天氣越來越熱，生機勃勃的夏季到了。曾經的我每到夏天就會小臉蠟黃、打不起精神，沒做什麼還是覺得很累，馬桶沖不幹淨……不知您是否有同感，這樣的夏天真的很難熬，可自從我養成了夏季吃生姜的習慣，這些煩惱就不見了。常言道：早上吃生姜，賽過喝參湯。自古也有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法。一年四季咱們不吃生姜都沒關系，夏季可要常吃些生姜了。生姜雖好，但每天現吃現做，恐怕很少有人能堅持下來，下面就請花5分鐘，學一種生姜的吃法，做一次能吃上些時日，非常方便。夏季要常吃生姜，教你簡單做法，放半個月都不壞，随吃随取真省事。

生姜是家家都有的食材，如果您隻把它當作調味菜，可就小看生姜了。俗話說：家有生姜，小病不慌。可見生姜的營養價值很高。天這麼熱，很多朋友冷飲不離嘴，連吃西瓜、黃瓜都要先冰鎮一下，為什麼要吃想着都覺得熱的生姜呢？我來打個比方。

衆所周知，夏季天氣熱，但井水是冰涼的，這和夏天人感到熱，但脾胃是涼的同理。這是因為夏季萬物生發，我們的“正氣”會向外走，此時脾胃比任何季節都寒涼。而生姜中的姜辣素恰恰能幫我們驅寒、去潮氣。所以說夏季是吃生姜的好時候。那麼，生姜怎麼吃更好呢？

“飯不香，吃生姜。”現在仔姜正當季，它水分多，口感脆嫩，也不是很辛辣，深受大家喜愛。用仔姜能做出很多好吃的：炒嫩姜、醋腌仔姜都别有一番風味，在我看來，把仔姜用紅糖拌勻腌好，在鍋裡簡單一熬，熬一次夠吃半個月的，每天取一些沖水喝太香了，學會這個家常做法，夏天喝姜棗茶，再也不用每天現吃現煮了，簡單又省事！

紅糖仔姜怎麼做？下面來看詳細的制作方法吧。

仔姜1000克，紅糖500克。夏季吃生姜可是門學問，要在正确的時間，用對的方法才可以，否則會适得其反。那麼，生姜正确的吃法和禁忌是什麼？（文末有說明），您一定要記得看！

新鮮的仔姜表面會有很多泥土，我們先要把它徹底清洗幹淨。用水先把表面的泥沖一下，再把仔姜放入盆中，倒入清水，撒上食鹽和澱粉。澱粉可以幫助吸附嫩姜表面的淤泥，而鹽還可以起到殺菌的作用。大塊的仔姜可以掰開，這樣夾縫的部分也能洗得很幹淨了。

把所有的仔姜都洗幹淨後再用清水沖洗一下，用剪刀把頂端和其他老的部分剪掉。這樣口感更好。子姜因為所含水分多，比較難儲存，所以要趁着新鮮來制作。“爛姜不爛味”的說法要不得！不管是老姜還是仔姜，腐爛變質的生姜都是不可以食用的！

把仔姜放在案闆上，切成姜片。姜片不要過厚也不要過薄，大約2毫米就可以，盡量切得薄厚均勻一些。

把姜片倒入大碗裡，紅糖塊切成糖片，撒入姜片裡。有朋友問，能用粉末狀的赤砂糖嗎？下面我就要強調一下使用紅糖的注意事項。自制紅糖仔姜，一定要用老紅糖，那種粉末狀的赤砂糖不行！

把姜和紅糖拌勻，進行腌制，腌一個小時左右，生姜裡的水分會析出來，中途可以翻拌一下。

把腌制好的姜片倒入幹淨無油的炒鍋中，不用加一滴水，仔姜很鮮嫩，經過腌制，已經有很多的姜汁了。

生姜要中小火慢慢熬，不停地翻炒，當糖水熬到濃稠，都包裹在姜片表面，晶瑩剔透的狀态說明熬好了，此時關火。需要注意的是，熬制過程中要保持文火，這樣就不會糊鍋發苦了。

仔姜熬好後，晾至溫熱時，分裝入罐子裡，徹底冷卻後蓋緊蓋子密封起來，冷藏保存。随用随取，非常方便。因為咱們自己熬的紅糖仔姜沒有防腐劑，所以每次做夠半個月吃的量就行了，不要放得太久。紅糖仔姜怎麼吃好呢？什麼時間吃？每次吃多少呢？

下面，我來說說紅糖仔姜的正确吃法：

從現在到進伏還有差不多一個月，在這段時間中，每天早上7至9點，用幹淨的筷子夾出3片紅糖仔姜，不要太多喲。再将2顆紅棗洗幹淨，掰開去掉棗核，一起倒入杯裡，用開水沖泡5分鐘後飲用，要喝溫熱的。照着做，我們很容易就能堅持每天喝一杯姜棗茶了。接着，我們再說說生姜的食用禁忌有哪些？

沖泡好的姜棗茶不宜空腹飲用，下午以後至晚上這段時間是不适合喝的。飲用的同時盡量少吃或不吃冰飲和冷食。有的體質是不适合這樣吃的，如果您不知道自己可否食用可以問我喲。

夏季要常吃生姜，教你簡單做法，放半個月都不壞，随吃随取真省事。簡簡單單就能做出來的紅糖仔姜确實是個很實用的方法，關鍵是省事，做一次夠吃半個月的非常适合像我這樣的懶人。趁着夏天是吃姜的好時機，您也趕緊行動吧！

“紅糖仔姜”的分享就到這裡了，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。